Filet turcaí i spíosraí le glasraí agus rís I gcás iad siúd a ghlaonn miasa a bhlasann blasta, ba chóir duit aird a thabhairt ar an ealaín Indiach, arb é is sainairíonna é sin úsáid a bhaint as spíosraí mar piobar, gairleog, ginger, mint, clóibh. Ach is é an curaclam is coitianta san India ná an chuid is mó de na sauceanna a chócaráil leis. Is é an bunús cothaithe na hIndia bia glasraí, go háirithe pónairí, rís, arbhar agus glasraí ar ndóigh. Is minic a bhíonn miasa feola le haghaidh ealaín Indiach, seachas, de réir dlíthe reiligiúnacha áitiúla, tá sé forbidden feoil eallach a ithe anseo. Dá bhrí sin, tugtar tosaíocht d'iasc, do bhia mara nó d'éanlaithe. Seo iad na táirgí is coitianta sa tír seo, agus ullmhóimid mias sobhlasta - turcaí le rís. Tá "béim" an mhias sa mhuirín, nó ar an pasta, atá clúdaithe leis an bhfilet éan sula róstaítear é. Is é an turcaí le rís sa fheidhmíocht seo ná cineál pilaf Indiach, de ghnáth a chónaíonn muintir na háite gan feoil ar bith, agus pónairí á gcur in áit. Chun ár blas - ní bhíonn ach leite ach, nílimid in úsáid, go háirithe sa gheimhreadh, gan táirgí feola. Is féidir leat an mhias céanna a chócaráil in áit turcaí le rís, ag baint úsáide as do chíche cearc. Beidh an blas beagán difriúil, ach fós den scoth.
Comhábhair:- Filet Tuirc 600g
- Rua-grained ríse 1.5 tbsp.
- Eascraíonn soilire 3 ríomhaire.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Gairleoige 3 fiaclaí
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 4 tbsp. l.
- Ginger tirim 0.5 cp.
- Curry 2 cíp.
- Piobar talamh dubh 3 bioráin
- Bioráin salainn 3
- Céim 1 Chun an mhias a ullmhú, is gá duit filléid turcaí, rís, cairéid mhóra, eascraíonn soilire, gairleog, oinniún beag, ola glasraí agus spíosraí.
- Céim 2 Tá an filléad turcaí nite, draenáilte agus gearrtha i barraí go maith. Ansin, rubraigh go maith le meascán de spíosraí: curaí, ginger talamh, piobar dubh agus salann - agus lig do 10-15 nóiméad.
- Céim 3 Ullmhaigh glasraí: déan an oinniúin, cairéid a ghearradh sa cheathrú, gearrtha soilire agus gairleog a ghearradh go ciúbanna móra.
- Céim 4 Ríse boil go dtí go bhfuil sé bruite in uisce salainn go héadrom, agus ansin é a scriosadh i gcúllann.
- Céim 5 I téamh friochta, téigh an ola glasraí agus cuir an fhilet turcaí agus an gairleog isteach go dtí go bhfuil an fheoil bán.
- Céim 6 Ansin cuir na oinniúin, na cairéid agus an soilire leis.
- Céim 7 Measc gach rud go maith, cócaireacht 3-4 nóiméad faoin gclár, agus ansin gan an clúdach go dtí go bhfuil an cairéad bog, ag bogadh ó am go ham.
- Céim 8 Cuir an rís críochnaithe leis.
- Céim 9 Measc gach rud go maith, cuir salann agus piobar chun blas a chur air.
- Céim 10 Clúdach le clúdach agus cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad ar dhóiteán mall. Freastal ar an mhias te.