Stew teal

Samhla in anlann trátaí Meastar gurb é Veal an fheoil is tábhachtaí as an flúirseacht aimínaigéid agus mianraí atá inléite go héasca. Ach, murab ionann agus mairteoil, bíonn sé mar bhéile ó chócaireacht ró-fhada go géar. Ar ndóigh, braitheann blas an mhias ní hamháin ar mháistreacht na hóstachta, ach freisin ar úr na dtáirgí. Dá bhrí sin, sula gceannann tú feoil - déan an píosa a iniúchadh go cúramach: má tá an uachtar bán uachtar, agus tá an fheoil geal dearg, ansin tá sé úr agus as an tarbh óg. Má tá an píosa dearg dorcha, agus an saill buí, is é seo feoil an t-ainmhí d'aois agus is fearr gan é a ghlacadh. Cócaireacht veal úr - pléisiúr! Le linn an chócaireachta, ní chaillfidh sé i méid agus is furasta é a ionramháil. Ina theannta sin, tá miasa veal cothaithe. Coinníoll éigeantach amháin: ag próiseáil cócaireachta tá sé riachtanach é a thabhairt go hiomlán. Tá blas mí-taitneamhach ag feoil lao neamhchócaráilte nó neamhchlaoite agus tá drochthionchar air.

Samhla in anlann trátaí Meastar gurb é Veal an fheoil is tábhachtaí as an flúirseacht aimínaigéid agus mianraí atá inléite go héasca. Ach, murab ionann agus mairteoil, bíonn sé mar bhéile ó chócaireacht ró-fhada go géar. Ar ndóigh, braitheann blas an mhias ní hamháin ar mháistreacht na hóstachta, ach freisin ar úr na dtáirgí. Dá bhrí sin, sula gceannann tú feoil - déan an píosa a iniúchadh go cúramach: má tá an uachtar bán uachtar, agus tá an fheoil geal dearg, ansin tá sé úr agus as an tarbh óg. Má tá an píosa dearg dorcha, agus an saill buí, is é seo feoil an t-ainmhí d'aois agus is fearr gan é a ghlacadh. Cócaireacht veal úr - pléisiúr! Le linn an chócaireachta, ní chaillfidh sé i méid agus is furasta é a ionramháil. Ina theannta sin, tá miasa veal cothaithe. Coinníoll éigeantach amháin: ag próiseáil cócaireachta tá sé riachtanach é a thabhairt go hiomlán. Tá blas mí-taitneamhach ag feoil lao neamhchócaráilte nó neamhchlaoite agus tá drochthionchar air.

Comhábhair:

• Veal 500g
• Oinniún 2 g
• Sú trátaí 500 ml
• Piobar úr 1 pc.
• Gairleoige 2 clóibh
• Plúr cruithneachta 1 tbsp. l.
• Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 3 tbsp. l.
• 2 cón Salt.

Treoracha

• Céim 1 Le haghaidh sceitheadh, déan: veal, oinniúin, gairleog, cailín, sú trátaí (trátaí úra nó greamaigh trátaí).
• Céim 2 Gearr an fheoil i bpíosaí beaga.
• Céim 3 Gearr na oinniúin i leathchiorcail, agus na piobair agus fáinní gairleog.
• Céim 4 I bpian friochta téite cuir cúpla spúnóg bhoird d'ola agus cuir an feoil ar feadh 10 nóiméad.
• Céim 5 I sáspan le bun tiubh, i méid beag ola, cuir na oinniúin, an gairleog agus an chile.
• Céim 6 Tar éis 3 nóiméad, cuir spúnóg bhoird de plúr, corraigh agus Fry ar feadh 1 nóiméad eile.
• Céim 7 Measc an plúr ionas nach bhfanann aon chrompaí.
• Céim 8 Doirt an sú trátaí, salann agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
• Céim 9 Cuir an fheoil sa mhúnla.
• Céim 10 Fíoraigh le anlann trátaí.
• Céim 11 Clúdaigh an fhoirm le scragall agus é a bhácáil ar feadh 90 nóiméad in oigheann réamhtheáite go 180 ° C.
• Céim 12 Freastal ar an tábla te.