Tá oideas ceiliúrtha ann chun cócaireacht a dhéanamh le beacáin. Bíonn blas agus sofaisticiúlacht i gcónaí ag an roghchlár fhéile. Roghnaíimid táirgí i gcónaí agus ullmhaímid le díograis. Cuirim an t-oideas ar fhilet miotail i gcruiséad puff i láthair duit. Ullmhaítear an líonadh ó bheacáin bhána le fíon bán agus le duilleoga sage úr a chur leis. Tá an filléad fillte sa liamhás deataithe, agus ansin isteach sa taosráin puff. Is mian liom go bhfuil giúmar maith ag gach duine agus táim ag tnúth le d'aiseolas!
Comhábhair:- Taos Puff 330g
- Fíon bán tirim 100 ml
- Sage úr 1 brainse
- Beacáin, bán, triomaithe 60 g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Iaspa deataithe 150 g
- Púdar Piobar Dubh 3 g
- Salann 0.5 cp.
- Ola olóige 20 ml
- Veal 700g
- Uachtar 250 ml
- Céim 1 Ullmhaigh na táirgí: gearrtha veal, liamhás deataithe, beacáin thirim bán, uachtar, fíon bán, ola olóige, oinniún, duilleoga úra (5 píosa) agus taosráin puff.
- Céim 2 Laghdaigh na beacáin in uisce te ar feadh 15 nóiméad nó lean na moltaí ar an bpacáistiú. Salt an t-uisce agus gearrtha na beacáin.
- Céim 3 I mban friochta te in ola olóige, cuir na filléid ar gach taobh, gach taobh ar feadh 45-60 soicind. Ag an am céanna déanfaimid fileéid agus séasúr le salann agus piobar chun blas a fháil.
- Céim 4 San fhionna chéanna friochta céanna oinniúin chopped agus beacáin chopáilte.
- Céim 5 Cuir na duilleoga salainn slisnithe chuig na beacáin, meascán. Doirt muid an fhíon agus protushim thart ar 1 nóiméad.
- Céim 6 Ansin cuir an uachtar agus an stiúradh teasa ar an meán go dtí go ghalfar an leacht go hiomlán, ba cheart go leanfadh an leacht chomh beag agus is féidir.
- Céim 7 Cuir an liamhás i dronuilleog ionas gur féidir leat an fheoil ullmhaithe a bhrú. Ní mór na píosaí liamhás a fhorluí.
- Tá Céim 8 1/3 den líonadh muisiriún roinnte ina liamhás.
- Céim 9 Ar an mbarr cuir an veal.
- Céim 10 Cuir na beacáin atá fágtha ar an bhfilet.
- Céim 11 Anois cuir an fheoil le ham le chéile ionas go mbeidh na píosaí liamhás ar gach taobh.
- Céim 12 Ansin, leagfaimid gach rud ar an tsraith réamh-rollta de chaosráin puffáin, cuir isteach é, déan an t-imill a dhianadh go daingean agus cuirfidh sé éascú ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar bácála.
- Céim 13 Bake in oigheann réamhtheáite ag 190-210 ° C ar feadh thart ar 15-25 nóiméad go dtí go mbeidh dath órga an taos. Freastalaíonn muid ar fheoil te, ag gearradh ina codanna, ar bhia taitneamhach!