Is é an Chipir agus an Ghréig fíor-Paradise do dhaoine a bhfuil blas maith orthu. Is féidir le mórán caiféanna, bialanna, tavernna, barra sneaiceanna domhan ealaín na Gréige a oscailt duitse. Caithfidh tú a chinneadh duit féin cad is mian leat. Más mian leat bia na Gréige, ansin caithfidh tú na háiteanna a thaitníonn na Gréagaigh a roghnú.
Má tá tú ina lucht leanúna caife, ansin caithfidh tú cuairt a thabhairt ar an gcaifitéire. Tabharfar caife, súnna úra, uachtar reoite, coileoga, milseogra ar fáil duit. Tugtar gloine uisce fuar agus cupáin bheaga le caife na Gréige ar a dtugtar caifé Hellinicos. Caife toirt le Fangé agus bainne agus oighir é Frapé. Níl sé dodhéanta seasamh ar na milseáin Gréagacha.
Más mian leat béile blasta agus saor, is gá duit tavern a roghnú. Cuirfear rogha mór éisc agus glasraí feola ar fáil duit. Déanfaidh tú iarracht cáise caorach Feta. Tá sailéad réadúil á sheirbheáil, atá gearrtha i slisníní móra - piobar glas, oinniúin, trátaí, ológa.
Déantar iógart Gréige ó bhainne gabhar, caorach nó bó, gan leasaithigh. Deoch an-úsáideach agus cothaitheach é seo, tá siad sásta le sailéid agus ólta le cnónna agus mil.
I dtithe tábhairne éisc déanfaimid iarracht éisc a ghearradh ar ghualaigh. Déanfaidh Gourmets iarracht bia mara eile - ochtópas, diúilicíní, oisrí. Tá cáilíocht an ullmhúcháin idirdhealú ar tháirgí na Gréige, níl na táirgí seo á gcur ar na línte táirgeachta, ach déantar iad do na Gréagaigh féin.
Ní féidir aon mhias sa Ghréig a dhéanamh gan ola olóige. In áiteanna fáis crainn olóige, níl an ola éagsúil le blas a fháil. Ar cheann de na brú is fearr i gceantar Kalamata, fásann ológa cáiliúla freisin.
Ní féidir le gach saoire a dhéanamh gan speisialtachtaí. Ar an gCáisc, tugtar magician - anraith le luibheanna giblets caorach, le haghaidh na Nollag - turcaí atá líonta le cnónna cedar agus ae, muc suckling atá bácáilte san oigheann. Tá traidisiún óil ag gach cúinne den Ghréig.
Feola i bpotaí le glasraí
Comhábhair: 600 gram de mhairteoil, 3 nó 4 oinniún, 2 eggplant meán, 3 nó 4 fréamhacha soilire, 3 cairéid, ¼ cuaspúnóg talamh piobar dubh, 3 spúnóg bhoird, 2 spúnóg bhoird, 120 gram bagún, 6 prátaí, salann.
Ullmhúchán. Créalaimid na prátaí, cócaimid iad agus déanimid prátaí maisithe. Leanaimid glasraí (seachas eggplant) agus feoil tríd an grinder feola, salann agus piobar. Scalaítear eggplants le huisce fiuchphointe agus scafa. Chuir muid pota ceirmeach ar ola, cuirfí puree prátaí ar bun an phota, ansin feoil agus glasraí, ar bharr an bagúin agus eggplant diced. Cuirfimid na bioráin ar fad agus cuirimid na píosaí feola ar an mbarr. Chuir muid potaí san oigheann agus cuirfimid suanbhruith ag teocht mheán.
Risotto sa Ghréigis
Comhábhair: 400 gram de rís, 2 oinniúin, 1 spúnóg bhoird im, 40 gram de leitís, 80 gram de phiseanna glasa, 3 pods de chaipíní dearg, 120 gram feoil talún, salainn.
Ullmhúchán. Déanfaimid an rís gruamaireach a fhiuchadh, cuir leis an fheoil mhionaithe ríse, leitís chopped, piseanna bruite, oinniúin mionghearrtha agus piobair, feoil mhionaithe i bhfoirm liathróidí beaga. Tá na comhábhair go léir measctha agus séasúrach le im.
Omelette sa Ghréigis
Comhábhair: 1 lítear bainne, 1 spúnóg bhoird siúcra, 2 spúnóg bhoird d'ola glasraí, 1 nó 2 spúnóg bhoird de almóinní, 2 nó 3 phíosa figs, 8 uibheacha, 240 gram de phlúr, salann, cainéal, cnónna.
Ullmhúchán. Uibheacha, plúr, meascán bainne, cuir salann, cnónna cnó agus taos glúine. Tá an taos againn ar feadh 30 nóiméad. Déantar almonds agus figs a bhrúite, a mheascadh le cainéal agus iad a chur go cúramach sa taos. Cuir an omelet isteach in oigheann dea-théite ar bhileog bácála greased. Barr le omelet scaipthe le siúcra.
Anraith Bean
Comhábhair: 500 gram de pónairí, 1 gloine neamhiomlán ola glasraí (is fearr a ghlacann olóige), ¼ cupán sú trátaí, 2 bolgán oinniún, 1 ghránna greens, 4 cairéid mheán, piobar, salann chun blas.
Ullmhúchán. Tá na pónairí sáithithe ar feadh 5 nó 6 uair an chloig, agus cuirimid uisce le chéile, cuir é ar thine mór agus cuirfidh sé go dtí boil é. Maisiú salann. Cuir leis na pónairí, soilire mín agus mionghearrtha. Agus cairéid a ghearradh freisin. Déanfaimid é a líonadh le huisce chun an bia a chlúdach. Cuirimid ola glasraí, sú trátaí, piobar, salann, cócaireacht go dtí go bhfuil na pónairí bruite.
Anraith sicín
Comhábhair: sicín, 2 phíosa líomóide, 2 liomóidí, 2 uibheacha, gloine neamhríoch rís, salainn chun blas a chur air.
Ullmhúchán. Nigh muid sicín, uisce fuar a dhoirteadh agus cócaireacht go dtí go réidh. Bainfimid an cúr ó am go chéile ionas go dtiocfaidh an brat trédhearcach. Cuir é a chur leis, cuir an rís nite leis. Cócaigh an anraith go dtí go mbeidh an rís réidh, ansin le sruth tanaí de anlann ubh líomóide aoil, corraigh i gcónaí ionas nach ndéanann an próitéin curdle. Maidir leis an anlann tógfaimid uibheacha isteach sa chúr, cuir sú líomóide agus 2 nó 3 spúnóg bhoird de bhrat.
Pátrúin le cáis
Comhábhair: 300 gram de taosráin puffáin, 2 uibheacha, cnóiceán, leathán cupán anála béchamel, 100 gram de margarín nó im, 150 gram de chaise crua.
Ullmhúchán. Ullmhaigh an t-anlann Béchamel, babhla domhain a thógáil, cuir an ubh leis, stir i gcónaí. Ansin cuir an cnónna cnó, cáis ghrátáilte agus é a mheascadh go maith. Déanfar taos puff a ghearradh i stiallacha leathana, déanfaimid ramhar lena n-im bog agus cuirfimid 1 stiall de spúnóg de líonadh, ansin cuirfimid stiall ar fheadán. Cuir na bataí ar bhileog bácála greased, an barr leis an ola atá fágtha agus bácáil tú ag teocht measartha san oigheann ar feadh 10 nó 15 nóiméad.
Ronnach Stuffed
Comhábhair: 1 cileagram de ronnach, 1 cupán ola olóige, 3 chloic gairleog, 2 oinniúin mheánacha, 3 trátaí, oregano, talamh piobar, salann chun blas.
Ullmhúchán. Glanfaimid an ronnach, déanfaimid sruthlaithe agus salann é. Le trátaí cuirfimid craiceann ar an gcraiceann, cuirimid uisce fiuchphointe ar dtús, agus gearrthaimid go mín agus déanfar meascán le táirgí eile, seachas ola glasraí. Comhlíonfaidh an líonadh mar thoradh air an ronnach, cuir an t-iasc ar thráidire bácáil, bain úsáid as ola olóige, bácáil in oigheann measartha ar feadh thart ar 40 nóiméad.
Salamis (Filet Éisc sa Ghréigis)
Comhábhair: 500 gram de fhilet éisc, 1 cluaise gairleog, 1 oinniún, 2 spúnóg bhoird d'ola olóige, 2 spúnóg bhoird de shú líomóide. Dhá thrátaí úra, 2 cucumbers úra, 2 phiobair bhreise, 2 spúnóg bhoird de fhíon bán, piobar dubh, greens, salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán. Bríceann líonta éisc gan craiceann agus cnámha le sú líomóide agus salainn. Doirt spúnóg bhoird isteach i bpron friochta, téigh suas é, cuir an oinniún é, gearrtha ar an oireadán, gairleog ansin, cuir an fhilet ansin, deoch fíon, brúigh le luibheanna agus déan an stiúid faoin gclár le haghaidh 15 nóiméad. Gearr na piobair milis i bhfáinní tanaí agus cuir an ola sa chuid eile ar feadh 10 nóiméad. Ansin cuir cucumber scafa agus slisnithe, tar éis 5 nóiméad, cuir leath na trátaí leis. Séasúr glasraí le salann agus piobar. Réidh chun na glasraí stewed a chur ar an iasc agus suanbhruith ar dhóiteán beag ar feadh thart ar 5 nóiméad. Freastalaíonn muid ar an tábla i bhfoirm te le prátaí nó le haon bán.
Cáis mhaisithe
Comhábhair: 350 gram de brynza, tósta te, slisnithe i gcearnóga, ola olóige, oregano nó thyme, duille 1 bhá, 8 síolta coriander agus leathán meascán síolta piobar.
Ullmhúchán. Laghdaímid an cáis i gciúbanna, gearrtha an garlic i slices mór. Laghdaigh beagán síolta an choireáin agus na piobar i moirtéal, is féidir leat coriander agus piobar talún a úsáid. Cuir duilleog agus cáise an bhá sa phróca, sraitheanna cáis malartacha le sraitheanna thyme nó oregano, coriander, piobar, gairleog. Líon isteach é le ola olóige ionas go gclúdaíonn sé an cáis go hiomlán. Dún an próca a dhúnadh go díreach agus fág ar feadh 2 sheachtain. Cuirimid an cáis ullmhaithe ar thósta, tá gach ciseal séasúrach le cúpla braon de ola olóige, a úsáideadh le haghaidh marinating.
Meatballs
Comhábhair: 500 mairteoil mionghearrtha, 1 oinniún, 1 uibhe, 125 gram de rís, 250 gram de im, piobar, salann, greens peirsil chun blas a chur air. Le haghaidh anlann: 2 liomóidí, 2 uibheacha.
Ullmhúchán. Ó mhiotach feoil, glasaigh, oinniúin mínithe, uibheacha, ríse, cuirfimid mais aonchineálach ar bun, as a bhfuil na glóthaill 2.5 ciliméadar ar thrastomhas. Leáigh i mbreithín friochta agus cuir Fiacháin i.
Melomakarona - Fianáin Nollag le cnónna agus mil
Comhábhair: leath gloine ola glasraí, leath gloine bainne, 4 spéaclaí plúr, leath spúnóg milseog de chloicí talún. Leath spúnóg milseog nutmeg, 1 spúnóg milseog de cainéal talún, craiceann oráiste, 2 spúnóg bhoird siúcra, 150 gram im.
Comhábhair le haghaidh síoróip: gloine uisce, 1.5 spúnóg siúcra, 1 spúnóg de mheala.
Ullmhúchán. Oirt ime agus glasraí, spíosraí, craiceann oráiste, siúcra, vzobem i meascán. Cuir 3.5 cupán plúr agus glúine an taos. Sprinkle an taos le bainne. Laghdaigh beagán leis an gcuid eile den phlúr agus fianáin a dhéanamh, nó cácaí beaga babhta. Bácáil san oigheann thart ar 30 nóiméad ag teocht de 190 céim. Do síoróip: siúcra agus mil a chócaireacht le huisce ar feadh 3 nóiméad. Bain an síoróip as an cúr. Cócair síoróip bruite réidh nuair a fhuaraíonn sé. Bruscar cainéal agus cnónna.
Muiceoil Nollag i Lémnosques
Comhábhair: 1 cileagram de laíon muiceoil, 1 cileagram de duilleoga agus fréamhacha soilire, 2 oinniúin, 100 ml d'ola olóige, piobar, salann agus blas.
Comhábhair le haghaidh anlann ubh líomóide: 2 buíocán, 1 bponóg boird arbhar, 200 ml sú líomóide, 1 próitéin.
Ullmhúchán. Muiceoil gearrtha i codanna beaga. Teasfaimid an ola i brat friochta, bréag an oinniún go dtí a bheith órga, cuir feoil, Fry go dtí an screamh. Cuir gloine uisce te agus suanbhruith ar teas íseal.
Glan, sruthlaigh agus cuir an soilire i bpíosaí. Boil an t-uisce i sáspan agus é a chur ina uisce fiuchphointe ar feadh 5 nó 10 nóiméad de soilire, ansin é a thógáil agus é a dhraenáil le naipcín. Leis an bhfeoil cuirfimid piobar, salann, soilire agus cuirimid beagán amach.
Maidir leis an anlann, feoilfimid uibheacha, cuirimid plúr coirce, sú líomóide agus leanfaidh muid ar aghaidh. Más rud é i bpron friochta, tar éis an fheoil a mhúchadh leachtach, agus más rud é nach bhfuil, ansin cuir roinnt uisce te. Bain an t-friochadh as an tine, spúnóg an leacht ón brat friochta agus cuir leis na huibheacha le sú líomóide, buille an sauce go leanúnach. Doirt an salann mar thoradh ar fheoil agus meascán. Cuir an plúr arbhar leis, cuir an mhias go beag, agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Halva sa Ghréigis
Comhábhair: 4 cupán siúcra, leath gloine de almóinní scafa, 2 cupán de semolina garbh, 1 ghloine glasraí nó im, 4 cupán uisce, cainéal le blas.
Ullmhúchán. I siúcra a ligean uisce agus boil ar feadh 10 nóiméad go dtí go dtiocfaidh an síoróip tiubh. Lig dúinn an ola a chur le boil, cuir an semolina leis agus cuir air go dtí go mbeidh sé donn. Ansin, le trickle of pónairí isteach sa síoróip mango, stir go dtí go dtiomsóidh an meascán seo. Déanfar almonds a roinnt ina leath, cuir leis an meascán manna, cuir an t-uileán as an tine. Ligeanaimid an halva a athrú i gcruth, agus lig dó fuarú. Nuair a bheidh an halva fuaraithe, cuirfimid é as an múnla, cuirfear é ar an mhias, agus cuirfidh sé an cainéal le chéile.
Anois tá a fhios againn cad é an ealaín na Gréige a bhaineann le miasa náisiúnta a ithe. Tá súil againn gur mhaith leat miasa ón ealaín na Gréige náisiúnta, agus beidh tú in ann tuiscint a fháil ar a gcuid blas agus cáilíochta.