Rinne saothraithe glasraí na Beilge go saorga "Brú na Beilge". Ina n-onóir, d'iarr Carl Linnaeus an cabáiste beag seo - an Bhruiséil. Anois tá tóir ar an gcáiste seo, agus fómhar ollmhór bailithe i dtíortha na hEorpa agus i Meiriceá. Ní féidir ollmhór an dwarf na Beilge a réamh-mheas. Tá cabáiste delicious in anraithí, stew glasraí, tá sé friochta, bruite, bácáilte. Is féidir le cabáiste an mhéid beag an ceann a úsáid chun miasa fhéile a mhaisiú. Sa lá atá inniu bácaimid bruscair Bhruiséil i anlann uachtar. Is féidir an mhias seo a chócaráil go han-tapa. Cabáiste, sáithithe i anlann uachtar, caithfidh tú blas a chur air.
Comhábhair:- Cabáiste an Bhruiséil 400 g
- Uachtar 150 ml
- Im 50 g
- Salt 6 g
- Breadcrumbs 4 g
- Nutmeg 2 gr
- Púdar Piobar Dubh 2 g
- Céim 1 Chun an mhias seo a ullmhú, caithfidh tú sprouts úra, uachtar, im, leacáin, salann, piobar, cnó na talún a ghlacadh.
- Céim 2 Déantar cinnirí cabáiste a nite, a thriomú, a ghearradh amach ar imeall an chúcamar agus cuirfidh siad an t-imscrúdú domhain ar an gcuma ionas nach mbeidh an cabáiste searbh.
- Céim 3 Cuir an cabáiste i sáspan agus cuir salann in uisce fiuchta. Cuir ar dóiteáin agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad os cionn teas íseal.
- Céim 4 Idir an dá linn, cuir salann agus spíosraí leis an uachtar, boil, cuir im.
- Céim 5 Cuir an cabáiste bruite isteach i gcónaí chun uisce breise a bhaint.
- Céim 6 Sprinkle ar na cinnirí le srutháin.
- Céim 7 Cuir an cabáiste i tráidire bácála. Doirt an anlann creamy. Cuir oigheann te isteach. Pacáiste bréige ar feadh 15 nóiméad ag teocht 180 ° C.
- Céim 8 Cook cabáiste i bhfoirm te leis an bhfeoil nó mar mhias ar leithligh.