- im - 200-250 gram
- uibheacha - 3 phíosa
- sú líomóide - 1-2 Ealaín. spúnóga
- fíon tirim nó uisce fuar - 1-2 Ealaín. spúnóga
- salann agus piobar - 1 Chun blas a chur air
Tá an-ainm anlann sásta, níor chruthaigh an Ollainnis é. Is salann clasaiceach é seo a dhéantar as uibheacha agus im. Fágann sé go breá le glasraí, éan bán agus iasc. Tá sé níos tapúla agus níos éasca cócaireacht a dhéanamh ar anlann Ollainnis i bpróiseálaí bia nó le cumascóir, ach ní bheidh sé chomh tiubh agus sáithithe mar nuair a bhíonn sé in uisce folctha. Tá an baol ann uibheacha brewing freisin, agus is féidir leis an anlann exfoliate. Más mian leat anlann a chócaráil i bpróiseálaí bia a dhéanamh níos dlúithe, bain úsáid as leath an ola. Agus anlann Ollainnis á ullmhú, tá sé tábhachtach córas teochta a urramú ó 75 go 80 céim, ionas nach gcuireann na buíocáin curl. Is fearr anlann úra a úsáid láithreach agus fónamh a chur ar te, toisc go ndéantar é a stóráil ar feadh tamall. Is fearr é a théamh i ndabhach uisce. Ní thógann an t-anlann Ollainnis níos mó ná 10 nóiméad. An chéad bhealach (i ndabhach uisce). Cuir snáisín beag i sáspan níos mó. Doirt i sáspan mór uisce, ionas go mbeidh bun pota beag imithe beagán ann. Beir an t-uisce i saspan mór le boil agus an teas a laghdú. Leáigh an t-im diced i mbabhla nó i micreathonn ar leithligh. Tabhair aire nach boil an ola. Buíocáin uibheacha de phróitéiní ar leithligh. Cuir na buíocáin i sáspan beag, cuir fíon (nó uisce fuar), salann agus piobar chun blas a chur le fíon nó le spúnóg adhmaid. Cuir an sospan ar folctha uisce agus lean ar aghaidh ag fulaingt. Bí cúramach gan uibheacha a bhrú. Chomh luath agus a thosaíonn an meascán le whiten, bain an t-aonán as an folctha uisce láithreach. Ná cuir isteach ar an bpróiseas whipping. Buille go dtí go mbeidh an meascán fuaraithe, agus ansin é a chur arís i ndabhach uisce, nó an tine a mhúchadh faoi sás mór. Nuair a bhíonn na buíocáin a bheith brioscach, déan sruth tanaí d'im te leáite, agus leanúint ar aghaidh ag buille. Déan é seo go mall agus de réir a chéile ionas nach mbeidh an anlann exfoliate. Ba chóir go mbeadh an sauce tiubh agus uachtar. Cuir sú líomóide leis agus cuir an t-aonán le folctha uisce. Má tá anlann ró-tiubh, cuir uisce beag te agus cuir buille éadrom air. An dara bealach (ag baint úsáide as meascthóir nó cumascóir). Cuir na buíocáin le fíon nó le huisce i mbabhla le meascthóir nó cumascóir, séasúr le salann agus piobar. Leá an t-im, agus é ag cuimhneamh go bhfuil an oiread sin i gceist leis an modh ola seo. I imní tanaí Doirt im te isteach na buíocáin. Cuir an sú líomóide agus an whisk ar feadh 30 soicind. Socraigh an anlann ar leataobh agus lig dó tiús ar feadh 5 nóiméad. Más mian leat an anlann a dhéanamh níos dlúithe, cuir an babhla leis an anlann sa mhicreathonn ar feadh 10 soicind, ansin fíor go réidh.
Freastal: 10-12