- ola olóige - 2 ítim. spúnóga (oinniúin caramlánaithe)
- oinniúin dearga - 550 gram (oinniúin caramlánaithe)
- Fínéagar Balsamach - 2 Ealaín. spúnóga (oinniúin caramlánaithe)
- siúcra donn órga - 1/3 cupán (gallchnónna candied)
- uisce - 1/4 Cupáin (gallchnónna candied)
- im - 2 nithe. spúnóga (gallchnónna candied)
- salann - 1 cnónna cnónna (mór) candied gallchnónna)
- leathna gallchnónna - 1 1/2 Cupáin (gallchnónna candied)
- ciúbanna aráin a thomhas 1 cm - 4 Cupáin (craiceoirí)
- ola olóige - 3 míreanna. spúnóga (crackers)
- ola olóige - 5 Ealaín. spúnóga (sailéad)
- Fínéagar Balsamach - 3 Airt. spúnóga (sailéad)
- 300 gram (sailéad)
- cáis gabhar - 30 gram (sailéad)
1. Oinniúin caramlánaithe a ullmhú. Téigh an ola i bpanna friochta mór thar teas trí mheán. Cuir oinniúin mionghearrtha. 2. Fry go dtí donn órga, thart ar 18 nóiméad. Bain as teas. Sprinkle le fínéagar balsamic, meascán. Séasúr le salann agus piobar. 3. Ullmhaigh gallchnónna candied. Measc siúcra, uisce, im agus pinch salainn i bpron friochta mór. Beir le boil agus suanbhruith ar feadh 1 nóiméad. 4. Cuir na gallchnónna, meascán. Cook ar feadh thart ar 3 nóiméad. Leag na cnónna ar bhileog scragall agus déan forcanna iad a scaradh go tapa. Ceadaigh fionnuar. Is féidir cnónna a ullmhú roimh ré i 2 uair an chloig. Fág le seasamh ag teocht an tseomra. 5. Leacáin a dhéanamh, an t-arán a ghearradh i gciúbanna 1 cm i méid. Preheat an oigheann go 175 céim. Cuir na ciúbanna aráin i mbabhla mór. Sprinkle le ola olóige agus corraigh. Leag na ciúbanna aráin i gciseal amháin ar bhileog bácála. Sprinkle le salann agus piobar. Bácáil go dtí go bríomhar, ag bogadh ó am go ham, 15 nóiméad. Is féidir briseoirí a ullmhú roimh ré ar feadh 2 uair an chloig. Fág le seasamh ag teocht an tseomra. 6. Déan an cáis gabhar a chopadh i gciúbanna 1 cm i méid. 7. Bréag an fhínéagar balsamach agus ola olóige i mbabhla beag. Séasúr le salann agus piobar. 8. Cuir an arugula i mbabhla mór. Cuir an oinniún agus a dháileadh go cothrom. Cuir cnónna, criúnna agus cáis gabhar. Cruthaigh le feistis agus fónamh láithreach.
Freastal: 3-4