- seacláid semisweet - 1 cupán
- caife - 1/4 cupán
- uibheacha - 7 píosa (scartha)
- siúcra - 1 gloine
- uachtar saille - 1 gloine
- de siúcra púdraithe - 2 mír. spúnóga
Preheat an oigheann go 175 céim. Líne an tráidire bácáil le páipéar pá. Leáigh an seacláid le caife nó uisce i mbabhla teas-resistant thar sáspan le huisce fiuchphointe, ag bogadh go dtí go réidh. Lig chun fuarú go hiomlán. Buille buíocáin agus siúcra le chéile le meascthóir ag luas meán, thart ar 3 nóiméad. Laghdaigh an luas go gcuirfidh an meascán seacláide íseal agus go mall agus leanfaidh sé ar aghaidh ag an am céanna. Beat na whites i mbabhla. Cuir go réidh leis an meascán seacláide ag baint úsáide as spatula rubair. Cuir an taos ar tráidire bácáil. Bácáil ar feadh 20 nóiméad. Lig fionnuar ar feadh thart ar 10 nóiméad. Sprinkle an cócó. Bain an pár agus lig dó fuarú ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad. Déan an siúcra uachtair agus púdraithe. Dáileann an mais go hiontach ar bharr an taos, ag fágáil an teorainn 2 cm ar na h-imill, agus cuir isteach rolla go docht. Leag an rolla ar bhileog bácála agus cuisnigh sé ar feadh 1 uair an chloig nó thar oíche ar a laghad. Sprinkle go soiléir le cócó. Is féidir rollaí a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 3 lá.
Freastal: 10