- Rís - Is féidir 170 gram (is féidir eorna, eorna peala agus polub a chur in ionad)
- Eggplant - 1-2 píosa
- Greamaigh trátaí - 2 mír. spúnóga
- Gairleoige - 3 Fiacla
- Ola olóige - - Chun blas a chur air
- Parmesan - 75 gram
Ar mionghearrtha ar fhriochra ola olóige go dtí go donn órga agus cuir 2 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí. Ansin, titim ríse, nó gránaigh, ina dhoirteann uisce. Ba chóir go mbeadh uisce dhá oiread agus ríse. Ansin suanbhruith ar theas mheán ar feadh thart ar 30 nóiméad. Ba chóir go mbeadh Stew le clúdach. Agus an risotto á ullmhú agat, ullmhaigh an eggplant. Chun seo a dhéanamh, gearrtha na glasraí le slisní tanaí (ar fad), saillte i gceart, cuir tráidire bácáil nó greille agus cuirfear chuig an oigheann 10-15 nóiméad. Ba chóir go mbeadh eggplants donn agus maolú go héadrom. Tá slices réidh eggplant fuaraithe. Tuairisceáin ar ár risotto. Laistigh de 30 nóiméad, caithfidh tú monatóireacht a dhéanamh ar an rís go leor nó an uisce gránach. Más gá, cuir! Ansin, nuair a bhíonn an rís réidh, é a phumpáil le parmesan. Sreabhadh. Ba chóir cáis a leá. Ná déan dearmad piobar, salann agus is féidir leat an líonadh i eggplant.
Freastal: 3-4