- eggplant - 4 píosa (beag nó 2 mheán)
- salann - 1/2 Cispheil (móide salann garbh le blas)
- ola olóige - 1 st. spúnógach
- gairleog - 2 fiacla
- calóga dearga piobar - 1/4 spúnóg
- banc trátaí mionghearrtha - 1 píosa (450 g)
- Basil úr - 1/4 cupán
- cáis Provolone - 16 Slices (tanaí)
- Cáis Parmesan - 15 gram
1. Cabhlaigh dhá thaobh fada os comhair gach aubergine. Gearr gach eggplant feadh slices 6 mm tiubh. Sprinkle na slices ar an dá thaobh le salann agus a chur ar leataobh ar feadh 30 nóiméad. Preheat an ola olóige i bpanna friochta meán thar teas trí mheán. Cuir gairleog chopáilte agus calóga dearga piobar. Fry, stirring i gcónaí, go dtí go mbeidh blas thart timpeall 30 soicind. Cuir na trátaí agus an spúnóg salainn a chur leis. Fry, stirring go dtí go dtiocfaidh anlann, 8-12 nóiméad. Bain as teas agus cuir le basil mór slisnithe. 2. Réitigh an grill thar an teas trí mheán an teas mór bácála le scragall agus téigh an oigheann go 230 céim. Scuab a bhaint as na criostail salainn atá fágtha ón eggplant, na slices a thriomú le tuáillí páipéir agus cuir an ola ar an dá thaobh. Múnghláithreáin Fry ar an grill ar feadh thart ar 4 nóiméad, ag casadh aon uair amháin nó a bhácáil san oigheann ar feadh 20 nóiméad, ag casadh uair amháin. Leag an slices eggplant ar an dromchla oibre. Cuir ar phíosa Provenol cáis gach sliotán agus cuir na rollaí eggplant isteach, ag tosú ón deireadh ghearr. 3. Ansin cuir rollaí rolla i gcáis grátáilte Parmesan agus gabháil le fiacail. Déan leis an eggplant agus cáise atá fágtha. Leag na rollaí i bhfoirm bheaga, dolann anlann trátaí agus cuir an t-olann trátaí isteach i réamh-théiteáilte go 220 céim oigheann ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go meltann an cáise. 4. Cuir na rollatini ar phláta le arán crispy.
Freastal: 8