- pasta - 450 gram
- ola olóige - 1/4 cupán
- oinniúin glas - 4 cupán
- gairleog - 3 fiacla
- salann mara agus piobar - - Chun blas a chur air
- líomóid - 1 píosa
- Cáis Parmesan - 1/3 Corn
- dornóga arugula - 4 píosa
- úll - 1 píosa
1. Cócaigh an pasta i sáspan mór in uisce dea-saillte de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Draenáil an uisce agus leagtar macaróin ar leataobh, ag áirithint 1/2 cupán leachta. 2. Déan na oinniúin glas a chosc go mín. Milleann an gairleog. Téigh an ola olóige i mban friochta mór. Cuir an chuid is mó de na oinniúin glas, gach garlic agus pinch salann. Cócair go dtí go mbeidh an oinniún bog, agus ní thosóidh an gairleog dath a athrú, thart ar 4 nóiméad. Bain as an teas agus lig dó fionnuar ar feadh cúpla nóiméad. 3. Ag baint úsáide as cumascóir láimhe nó próiseálaí bia, measctar an meascán oinniún ullmhaithe le 3/4 cuaspúnóg salann, 1/4 cuaspúnóg de phiobar dubh, de réir líomóide, leath sú líomóide agus leachtán pasta go dtí comhsheasmhacht puree. Measc le cáis Parmesan grátáilte. Gearr an t-úll i gciúbanna. Measc an pasta le anlann oinniún i mbabhla mór. Measc go maith. Cuir arugula agus an chuid is mó den úll. Stir. Cuir salann, piobar agus sú líomóide le blas, más gá. Sprinkle na píosaí úlla atá fágtha agus oinniúin glas agus fónamh láithreach.
Freastal: 4