- bainne - 1/4 Gloine (liathróidí feola)
- arán bán gan screamh - 1 Slice (liathróidí feola)
- muiceoil (veal nó uan) - 450 gram (liathróidí feola)
- gairleog - 1 cuibhreanna (mealla feola)
- peirsil ghlas - 2 Ealaín. spúnóga (fealla feoil)
- Cáis Parmesan - 1/3 Gloine (liathróidí feola)
- ubh - 1 píosa (fealla feoil)
- Salann agus piobar dubh - Chun blas (peil feola)
- plúr - 1 Gloine (liathróidí feola)
- Ola glasraí le haghaidh friochta - Chun blas (peil feola)
- bainne - 4 1/2 cupán (anlann Béchamel)
- Ime - 6 Ealaín. spúnóga (anlann Béchamel)
- plúr - 5 Ealaín. spúnóga (anlann Béchamel)
- cnuasaithe gréadaithe - 1/8 teaspoonfuls (anlann Béchamel)
- salann - 1/2 teaspoonfuls (anlann Béchamel)
- piobar dubh - 1/4 Cispheil (Anlann Béchamel)
- rigatoni greamaigh - 450 gram
- Cáis Parmesan - 3/4 Cups
- im - 1 Ealaín. spúnógach
- bainne - 1/4 Gloine
1. Feoilíní a dhéanamh. Téigh an bainne. Briseadh an t-arán bán i bpíosaí, an bainne a dhoirteadh agus fág ar feadh 5 nóiméad. Bain úsáid as bainne breise agus cuir an t-arán i mbabhla mór. Cuir muiceoil, gairleog mionghearrtha, peirsil chopáilte, cáis ghrátáilte, ubh, salann agus piobar. Measc na comhábhair go léir le forc go dtí aonchineálach. 2. Foirm liathróidí beaga de mhéid na sútha craobh ón mais a fuarthas. Rollaigh iad i plúr a dhoirtear ar phláta. 3. Téigh an ola glasraí i brat friochta thar teas ard. Cuir an oiread sin feoil sa phana, cé mhéid atá oiriúnach gan sreabhadh. Fry iad go dtí go donn. 4. Ag baint úsáide as torann, cuir na feallaidí feola ar mhias atá clúdaithe le tuáille páipéir, agus cuir an chéad bhaisc eile ar fhrith. 5. Déan anlann Béchamel. Preheat bainne ar theas íseal i sáspan. I sáspan mór, leáigh an t-im ar an teas íseal, cuir plúr agus, ag sileadh i gcónaí le spúnóg adhmaid, go dtí go réidh. Cuir 2 spúnóg bhoird bainne agus cócaireacht, stirring i gcónaí. Cuir an bainne atá fágtha i 2 spúnóg. Cuir salann, piobar agus cnónnóg, boil anlann go dtí go bhfuil tú tiubh. Boil rigatoni i sáspan le huisce saillte. Draenáil agus meascán a dhéanamh le 2/3 anlann Béchamel, cáis leath-ghrátáilte agus liathróidí feola. 6. Preheat an oigheann go 200 céim. Laghdaigh an mhias le bácáil le hola. Cuir an meascán de rigatoni, anlann agus málaí feola ar an bhfoirm. Smooth le spatula. Doirt sa bainne, cuir an t-anlann Béchamel fágtha agus cuir an cáis atá fágtha isteach. Bácáil ar feadh 15-20 nóiméad go dtí go donn órga ar bharr.
Freastal: 4-6