- Bradán bándearg - 1 kilo (conablach amháin)
- Ime - 10 gram
- Bow - 1 píosa
- Champignons - 200 gram
- Cáise crua - 30 gram
- Lemon - 1 píosa
- Dill, peirsil - Chun blas a chur air
- Salt, piobar - Chun blas a chur air
1. Ba chóir an t-iasc a nite, a ghearradh as an ceann, na nithe agus an eireaball. Gearr an t-iasc feadh an iomaire agus bain na cnámha go léir. Faigh dhá phíosa fíonta. Caithfear iad a chaitheamh le salann agus piobar. 2. Peil oinniún agus mín a chop. Gearrtar beacáin i bpíosaí móra. Téigh an ola glasraí i brat friochta agus freas na oinniúin. Cuir na beacáin leis na oinniúin. Nuair a bhíonn na beacáin tostáilte agus a bheith níos boige, socraigh an t-friochadh as tine. 3. Cuir tús lenár n-iasc. Gearradh im reoite i slices tanaí agus scaiptear ar dhromchla an iasc. Cruachtar muisiriúin ó thuas. Dill sruthlaigh agus mínigh. Doirt na Greens ar na beacáin. Déan an cáise a ghríosú ar an meánóg agus cuir an ciseal is airde. 4. Anois tá an dara leath den fhilet éisc ag críochnú an líonadh. Barr le sprigí peirsil agus fáinní líomóide ar an iasc. Gach fillte i scragall agus éisc a bhácáil san oigheann ag 180 céim ar feadh thart ar uair an chloig. Díreach cúpla nóiméad roimh an chócaireacht, oscail an scragall ionas go mbeidh an t-iasc beagán bácáilte ó thuas. Cuir an t-iasc ar mhias, é a mhaisiú le luibheanna agus le líomóid. Sin go léir. Bon appetit!
Freastal: 6-8