Breac i anlann cnó cáis
Cad is gá duit don mhias:
- 2 breac, ag meá 500 g an ceann
- 200 g de cháis phróiseáilte
- 0.5 cupán bainne
- 3 oinniúin
- 4 clóibh garlic
- 75 g de gallchnónna scafa
- sú 1 líomóid 2 cíp. mustaird
- bun peirsil
- 50 g d'im + 1 tbsp. l.
- salann, piobar
Am ullmhúcháin: 45 nóiméad. Freastal: 4
Cad atá le déanamh:
Breac glan. Bain na cinnirí agus na n-uiscí. Tríd an incision ar an bolg a bhaint as an intestines. Le scian géar, déan incision ar feadh an chúl feadh an iomaire. Ag déanamh incisions beaga ar feadh na n-easnacha, gearrtha gach conablach i 2 fhileéid. Tóg na cnámha amach. Nigh na filléid, tirim, séasúr le salann agus piobar. Peel 2 oinniúin agus gairleog, crom. Nigh an peirsil, craiceann sé i gciorcóga beaga é, déan é a chosc go mín. Measc an im le oinniún, gairleog, leath peirsil, mustaird agus sú líomóide. Cuir gach filléad breac ar bhileog mór scragall ar leith, ramhar go fial ar an dá thaobh leis an meascán mar thoradh air. Níl sé sábháilte sreangáil i scragall. Cuir an oigheann in oigheann réamhtheáite go 200 ° C ar feadh 15 nóiméad. Corraigh an cáis le bainne. Nachnónna a fhrith, ag sreabhadh i gcónaí, ar phian friochta tirim, 5 nóiméad. Lig dó fuarú beagán, ansin scianáil le scian beag i bpíosaí beaga. Déantar an bolgán atá fágtha a ghlanadh, a ghearradh i bhfáinní leath tanaí, friochtaithe i mban sauté leis an ola atá fágtha, 6 nóiméad. Cuir cnónna, 1 nóiméad cócaireachta. Doirt an meascán cáis-agus-bainne, a mheascadh agus a bhaint as teas. Cuir an peirsil atá fágtha leis. Bric a scaipeadh ar phlátaí agus doirt leis anlann.
Séasúcháin spíosúil úlla
- 2 úll
- 2 piobair milis buí nó glas
- 2 tbsp. l. raisíní gan pits
- 1 cnap. piobar te dearg
- sú 1 líomóide
- salann, siúcra
Déantar na h-úlla a nite, a ghlanadh agus a ghearradh i 4 chuid. Bain an croí. Piobar milis Nigh mé, gearrtha i leath, bain na síolta. An laíon a chur i gcúllach agus scald le huisce fiuchphointe. Rísíní agus sruthlaigh le huisce te, fág ar feadh 10 nóiméad. Úlla, piobair agus rísíní go mionghearrtha. Cuir i mbabhla, cuir piobar te, sú líomóide, chomh maith le salann agus siúcra chun blas a chur air. Cruthaigh agus cuir áit sa chuisneoir.
Am cócaireachta: 10 nóiméad. Imleabhar: 250 ml. Is féidir feoil, éanlaithe, iasc te nó fuar a chur ar an séasúrú.
Trátaí silíní in uachtar Parmesan
Cad is gá duit don mhias:
- 500 g de thrátaí silíní
- 200 g de Pharmesan
- 500 ml uachtar le 9%
- 2 uibheacha
- 4 buíocáin
- 1 tbsp. l. cornstarch
- 20 g im
- 2 tbsp. l. ola olóige
- 2 tbsp. l. fínéagar balsamach
- 2 tbsp. l. mil
- salann, piobar
Am cócaireachta: 50 nóiméad. Freastal: 4
Cad atá le déanamh:
Grámaigh Parmesan ar grater mór. Stáirse Corn a chaolú i 2 tbsp. l. uachtar. Caitigh uibheacha agus buíocáin i mbabhla mór. Cuir an stáirse caolaithe, corraigh. Ansin, stirring, doirt an uachtar atá fágtha. Cuir 2 tbsp ar ais. l. Parmesan grátáilte. Cuirtear an cáis atá fágtha leis an meascán uachtar-uachtar. Séasúr le salann agus piobar. Lubricate 6 codanna de uachtar le im. Líon isteach iad le 2/3 den uachtar mar thoradh air. A fhágáil. Nigh agus trátaí tirim. Réitigh ola olóige i sás mór, cuir na trátaí, go tapa Fry, ag casadh i gcónaí, 3 nóiméad. Cuir fínéagar balsamach agus mil. Déan cócaireacht thar teas ard le haghaidh 2 nóiméad eile. Bain as teas. Cuir trátaí isteach i múnlaí, sprinkle leis an Parmesan atá fágtha. Cuir san oigheann, preheated go dtí 200 ° C. Tar éis 10 nóiméad. Teocht an oigheann níos ísle go 180 ° C agus cócaigh ar feadh 30 nóiméad eile. Freastal ar an mhias te.
Píosa juicy le cíche turcaí
Cad is gá duit don mhias:
- 2 tbsp. l. tarsainn
- 500 g filléid turcaí
- 500 gram de taosráin puff críochnaithe
- 2 Eascraíonn na cainneanna, ach an chuid bán
- 150 g piseanna glasa reoite
- 3 tbsp. l. plúr
- 1 ubh
- 150 ml uachtar le cion saill de 35%
- 25 g im
- 2 tbsp. l. ola glasraí
Am cócaireachta: 1 uair 20 nóiméad. Freastal: 4
Cad atá le déanamh:
Ba chóir an filléad turcaí a nite, a thriomú agus a ghearradh i gciúbanna le taobh 2.5 cm. Rollaigh na ciúbanna i plúr, crith an bharrachas. Bréagáin Rice agus gearrtha i fáinní. Téigh an t-im agus an ola glasraí i brat friochta. Cuir an turcaí agus an Fry, stirring, 10 nóiméad. Gluais an sciobán isteach sa mhias agus cuir ar leataobh é. Laghdaigh an teas, cuir na cainneanna, cuir 4 nóiméad ar cócaireacht. Doirt 1 cupán uisce agus uachtar, suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Cuir an turcaí ar ais go dtí an t-friochadh, cuir na piseanna glasa. Ar an dromchla oibre floured cuir an taos i 2 sraitheanna 0.5 cm tiubh. Ba chóir go mbeadh ciseal amháin 40 x 60 cm, an dara - 32 x 40 cm. Chun an imill a chaitheamh, gearrtha gach ciseal i 4 dronuilleog (10x15 cm agus 8x10 cm). Cuir dronuilleoga mór isteach i 4 miasa bácála a fhreastalaíonn ionas go mbeidh an bun agus an taobh dúnta. Leag amach líonadh na múnlaí. Clúdaigh le píosaí níos lú taos, snámh na n-imill. Laghdaigh barr na bataí le ubh buailte. Déan 3 pholl beag ar gach císte agus cuir oigheann réamhtheáite ar 200 ° C ar feadh 30 nóiméad.