Comhábhair agus fearais le haghaidh cócaireacht a dhéanamh ar an scuid i bataire agus salann D'fhonn an mhias mara agus anlann uachtar íogair agus brioscach a ullmhú, níl gá le cuid mhór. Is é an rud amháin atá inmhianaithe chun cócaireacht a dhéanamh i mban friochta dhomhain, ar shlí eile beidh an pláta iomlán i splashes gréisceach. I gcás fáinní squid friochtaithe i bataire, beidh ort:
- caonach nó fáinní squid mionghearrtha - 500 gr
- uibheacha - 2 phíosa
- plúr - 200 gr
- beoir - 100 ml
- ola lus na gréine le haghaidh friochta
- salann
Chun ullmhú anlann úr milis agus searbh, ní mór dúinn:
- uachtar géar baile nó uachtar saille - 200 ml
- sú líomóid - 3 tbsp. l.
- fínéagar - 20 ml
- cáis próiseáilte (uachtar nó "Cairdeas")
- siúcra - 1-2 cnap.
- salann agus piobar
Cócaimid an bataire, ansin bréag an squid ann
Chun claret a dhéanamh, caithfidh tú dhá uibheacha a bhriseadh agus an beoir a dhoirteadh isteach, ansin fuíoll go hiomlán le whisk nó forc.
I mais aonchineálach cuir plúr agus salainn, stir go dtí deireadh a chur le liathróidí plúr. Tá an cré réidh.
Ardaíodh fáinní squid ullmhaithe go hiomlán i mias le bataire, ansin é a chur ar scilet te le im. Tabhair faoi deara gur chóir go mbeadh an ola mar an gcéanna má shocraigh muid fries na Fraince a fhrith.
Ba chóir go mbeadh cócaireacht os comhair an chuma ar fhuaim órga, agus ina dhiaidh sin ní foláir na fáinní friochta a bheith sáithithe i dtuagán páipéir chun ró-ola a mhúscailt.
De ghnáth, ní ghlacann an t-am cócaireachta iomlán níos mó ná 30 nóiméad.
Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfeiceann an scidéad sa chaidín go hiomlán te agus fuar.
Anlann squid i bataire
Más maith leat bialann chic agus piquancy áirithe i mbia, ansin beidh anlann uachtar le beagán sourness oiriúnach leis an mhias bruite.
Chun seo a dhéanamh, glacann muid na comhábhair thuas agus déanfaimid iad a ullmhú san ord seo a leanas:
- I uachtar uachtar nó géar, cuir 20 ml de fhínéagar agus sú líomóide, corraigh go maith
- Sa mheascán seo déanaimid pacáiste amháin de cháis leáite. Tá sé inmhianaithe go raibh sé chomh milis agus is féidir. Ba chóir cáis a ghearradh ar grater fíneáil.
- Solim, piobar, cuir an comhdhéanamh seo ar thine lag.
- Caithfear an sauce a théamh ar feadh cúig nóiméad, agus é ag bogadh go tapa.
- Sa phróiseas téimh, doirt 1-2 spúnóg siúcra.
Arna dhéanamh! Más mian leat, is féidir leat dornán de gallchnónna mionghearrtha nó dill a chur leis.
Glacann an mhias seo go breá le prátaí maisithe, leite pea nó rís bruite. Chomh maith leis sin tá sé ina sneaiceanna mór do bheoir fuar.
De réir mar a fheiceann tú, tá an squid bruite i bataire - níl sé deacair. Is féidir an t-oideas seo a úsáid go héasca le haghaidh cuibhreann laethúil, agus le comhdú ar an tábla Fhéile. Dála an scéil, ar an bprionsabal céanna, is féidir leat diúilicíní agus ribí róibéis a ullmhú go sábháilte. In ainneoin go bhfuil an mhias seo sásta, tá ábhar calorie cothrom íseal ann, rud nach féidir leo ach iad siúd a chaillfidh meáchan a chaitheamh. Ní féidir leat amhras a dhéanamh - beidh an gourmet seo an-sásta fiú an gourmet is tapúla. Bon appetit!