Shábhálaigh Kvass gach duine. An ndearna tú iarracht fíor-kvass? Níl, ní cheannaigh, ach baile? Ní féidir aon sóid a chur i gcomparáid leis an deoch draíochta seo. Is é an t-oideas do kvass sa bhaile ná mo bhronntanas duit. Ach sa tús, níl mórán faoi kvass.
Is maith leo kvass go mór as an Rúis. Níos mó ná míle bliain, is deoch náisiúnta é agus, ag an am céanna, béile, cuimhnigh ar an okroshka is fearr leat. Sna laethanta d'aois le kvass, cócaráil go leor miasa: botvinyu, turcaí, atá anois fiosrach dúinn. Bhí Kvass milis agus géar, berry, fruity, mil. Conas a fháil kvass? Trí choipeadh agus insistence aráin, siúcra, uisce, giosta agus braiche. Má ólann tú kvass, níl eagla ort ar beriberi, ní bheidh tú ag teannadh. Agus is gníomhaire baictericidal iontach é seo. Níor rud ar bith a bhí ann sna hospidéil mhíleata sna sean-laethanta. Is féidir Kvass a chócaráil ar bhealaí éagsúla. Níl an bonn gan athrú, móide breiseáin éagsúla: líomóid, rísíní, luibheanna spicy a thugann an deis blas an deoch iontach seo a bhlaiseadh. Is fearr é a dhéanamh duit féin.
Tairgeann oidis simplí de kvass sa bhaile.
Clár
Arán kvass Honey Kvass Físeán conas kvass a dhéanamh sa bhaileArán kvass
Tógfaidh sé:
- brící amháin arán seagal;
- trí lítear uisce;
- gloine amháin siúcra;
- fiche gram de giosta;
- dhá spúnóg bhoird de rísíní.
Ullmhúchán:
- seagal arán a ghearradh, tirim san oigheann
- cuir i sospan, Doirt uisce fiuchphointe, lig fionnuar
- brú trí uige
- cuir siúcra, giosta, meascán
- fág ar feadh 10 uair an chloig
- Doirt kvass i buidéil
- raisíní a chur
- gar docht
- cuir sa chuisneoir.
Tar éis 2 lá tá an deoch réidh.
Tá súil agam go dtuigeann tú go bhfuil an deoch i mbuidéil i dhá bhuidéal leath lítear agus le haghaidh gach buidéal amháin spúnóg bhoird de rísíní.
Mil kvass
Tógfaidh sé:
- 5 lítear uisce
- 400 gram de mheala
- 1 líomóid
- 400 gram de rísíní
- 8 gram de giosta
- 1 spúnóg bhoird de phlúr seagal
Le mil kvass a ullmhú ar an t-oideas seo ó ealaín na Rúise, cuir an líomóid i mil, cuir isteach i gciorcail tanaí, agus déantar na liosanna a dhoirteadh le 4 lítear uisce fuar fuaite, ina bhfuil measctha le giosta agus plúr. Bhuel, agus tar éis lá, doirt 1 lítear uisce bruite. Agus nuair a bhíonn na raisíní agus an líomóide ag snámh le dromchla an uisce, déantar an leacht a scagadh trí criathar. Doirt muid kvass ar bhuidéil, garnaimid iad, agus cuirimid 1-2 rísíní i mbúidíní, agus cuirimid é in áit fionnuar. Bhuel, tar éis 2-3 lá, tá mil kvass réidh le húsáid.
Éilíonn scileanna mór ag ullmhú kvass sa bhaile. Ar an drochuair, níor tugadh staidéar críochnúil ar an taithí iontach agus is saibhre de na daoine Slavacha, agus de réir a chéile thosaigh dearmad déanta ar ealaín na bataí baile-bhrú. Níl a fhios againn ach taifid aonair d'oidis agus tuairiscí i seanleabhair agus lámhleabhair. Fuarthas an chéad trácht ar kvass i 988. Nuair a baisteadh ar Kiev, d'ordaigh Vladimir an bia agus na deochanna go léir a dháileadh, seirbheáladh mil i mbairillí agus ar óráid kvass ó dheochanna.
Ach, agus más mian leat a léamh faoi chócaireacht kvass, léigh an t-obair a d'fhoilsigh an dochtúir LI Simonov in 1898. Scríobh sé go bhfuil brewing kvass inár dtír ag borradh chomh maith le bácála. Déanann gach duine cócaireacht air, fir agus ceannaithe, buachaillí, sna mainistreacha agus i mbeairic saighdiúirí, in ospidéil agus ospidéil. Agus i gcathracha tá kvosovarni, áit a chócaíonn siad kvass ar díol. Measann dochtúirí deoch úsáideach i kvass, ní hamháin d'othair, ach freisin do dhaoine sláintiúla.
Is féidir le Kvass a ithe le héisc, is breá liom an oiread sin, comhairleoidh mé duit. Beidh mé an-sásta má thagann na h-oidis seo le d'iarratais, i do chistin bhaile. Agus cuirfidh tú a leithéid de kvass le do theaghlach agus aíonna le do thoil. Tá a fhios agam go léireoidh na léitheoirí sin a bhfuil grá acu ar kvass na h-oidis seo. Agus beidh sé iontach má iarrann siad ort an t-oideas céanna a thabhairt dóibh, beidh níos mó daoine ar eolas ag an kvass seo. Mar sin, beidh níos mó daoine áthas, agus aíonna a chóireáil agus a chóireáil.
Léigh freisin: