- cainneanna - 1 gloine
- Salann agus piobar dubh úr - - Chun blas a chur air
- arán - 6 Cupaí
- oinniúin glas - 2 spúnóg
- duilleoga thyme - 1/2 spúnóg
- ubh - 1 píosa
- buíocán - 1 píosa
- bainne nó uachtar - 3 Cups
- Cáis na hEilvéise - 1/2 cupán
1. Gearr na cainneanna i slisní tiubh. Ciorcail na oinniúin glas go mín. Déan an cáis a bhrath. Téigh an t-friochadh le teas ard agus cuir an oinniún leis. Séasúir le salann agus Fry go dtí go dtosaíonn an leek ag maolú, thart ar 5 nóiméad, ansin an tine a laghdú go lár. Cruthaigh le hola. Clúdaigh agus Fry, ag corraigh go dtí go bhfuil an leek an-bhog, thart ar 20 nóiméad. Cuir salann agus piobar le blas. 2. Preheat an oigheann go 175 céim. Cé go bhfuil an leek bruite, cuir na ciúbanna arán ar thráidire bácála agus bácáil tú go dtí go bhfuil siad órga, thart ar 15-20 nóiméad. Cuir an t-arán i mbabhla mór. 3. Cuir leis na cainneanna, na oinniúin earraigh agus an tymim i mbabhla le harann, a mheascadh go maith. I mbabhla mór eile, buille go héadrom ar an buíocán uibhe agus ubh, ansin buille le bainne nó uachtar, bioráin salainn, piobar chun blas a fháil agus pinch nutmeg. 4. Sprinkle 2 spúnóg bhoird de cháis ghrátáilte i mias bácála greased. Cuir 1/2 den mheascán arán isteach i múnla agus sprinkle 2 spúnóg bháis eile de cháis. Leag amach an meascán atá fágtha agus cuirfidh sé 1/4 cupán cáise eile ar ais. Doirt leordhóthanach an mheascáin bainne chun an t-arán a chlúdach agus go réidh. Fág ar feadh 15 nóiméad. Cuir an meascán bainne atá fágtha leis, cuir salann le chéile. 5. Bácáil go dtí go dtarlaíonn an muinín donn, thart ar 55-65 nóiméad. Freastal te nó fuar, gearrtha i slisní.
Freastal: 6