- prátaí - 900 gram
- Ime - 6 Ealaín. spúnóga
- bainne - 3/4 Cups
- Sú líomóide le brú úr - 2 spúnóg
- craiceann líomóide - 2 spúnóg (go mínithe)
- capers - 3 st. spúnóga
- peirsil úr - 1/4 cupán
- Salann agus piobar úr - - Chun blas a chur air
Cuir na prátaí i sáspan mór agus uisce go leor a dhoirteadh chun na prátaí a chlúdach. Beir le boil thar teas ard. Cuir méid mór salainn a chur leis, an teas a laghdú agus cócaireacht a dhéanamh go dtí go dtiocfaidh na prátaí bog agus nach dtéann siad le scian, thart ar 15 nóiméad. Drain an t-uisce. Déan na prátaí maisithe. Idir an dá linn, measann 5 spúnóg bhoird im, bainne, sú líomóide, zest agus capers i sáspan meánach os cionn teas meán-ard. Cócair go dtí go bhfuil an ola leáite agus nach dtiteann an meascán suas. Cuir an meascán bainne in éineacht le peirsil i bprátaí mashed, séasúr le salann agus piobar. Measc leis an im atá fágtha díreach roimh an tseirbhís.
Freastal: 4