- eggplant - 250 gram
- oinniún - 50 gram
- Trátaí - 100 gram
- cairéid - 40 gram
- ola olóige - 50 gram
- fréimhe soilire - 40 gram
- piobair milis - 40 gram
- gairleog - 1 fiacail
- Peirsil - - Chun blas a chur air
- Piobar talamh dubh - - Chun blas a chur air
- thyme - - Chun blas a dhéanamh
- salann - - Chun blas a chur air
Eggplant gearrtha i leath fada. Gearrann muid an fheoil agus, gan é a chur amach, cuirimid na glasraí in uisce fuar, beagán saillte. Déanaimid é seo ionas go gcaillfidh na eggplants a searbh. Ansin, tógfaimid an eggplant as an eggplant agus cuireann muid é go mín. Anois cuir an capsicum isteach i 15 mianaigh bácáilte. Nuair atá sé réidh, bainimid an craiceann as, cuir na síolta amach, bainim é. Tá na cairéid agus an soilire bruite in uisce go dtí go leathchríochnaithe, ansin gearrtha i gciúbanna beaga. Gearr an oinniún go mín, cuir é in ola lus na gréine go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Cuirimid glasraí réamh-ghearrtha ann - cairéid, piobair agus soilire. Tar éis cúig nóiméad, cuirfimid trátaí slisnithe, greens peirsil, garlic garbh, thyme, piobar dubh, salainn, feoil eggplant. Gach Fry ar feadh 5 nóiméad eile, ag bogadh i gcónaí. Glacann muid eggplants folamh, iad a líonadh leis an mianaigh glasraí mar thoradh air, scaipeadh ar bhileog bácála greased. Tá gach leath clúdaithe le sliotán trátaí agus é a bhácáil san oigheann ar feadh 15-20 nóiméad. Tá an mhias ullmhaithe fuaraithe agus fuar a sheirbheáil.
Freastal: 3