Nádúrtha amh ó ghéineabairí Is é an-tóir an lá atá inniu ann - "subh amh" atá ann cheana féin. Coinníonn sé blas agus boladh torthaí úra agus caora, tá sé an-cumhra agus ullmhaíonn sé go cóir, gan iarracht a dhéanamh. Chun an cineál seo billetaí a ullmhú, úsáidtear caora agus torthaí caora agus juicy den chuid is mó: curaí (dearg, bán agus dubh), gormáin, gormbhrú, sútha talún, sútha talún, sútha craobh, sútha craobh, srl. Chun prátaí mais amh a choinneáil ar feadh tréimhse níos faide, ba chóir go gceadófaí ceann cion amhábhar agus siúcra, agus monatóireacht a dhéanamh ar an teocht stórála. Más rud é, ar 1 kg de thorthaí agus mais sméar, 2 kg siúcra a chur leis, is féidir an puree seo a chaomhnú go maith fiú ag teocht an tseomra. Roimh an t-ullmhúchán, déantar na caora agus na torthaí a nite go hiomlán, a thriomú (ionas nach gcuirfear coipeadh orthu le linn na stórála), déantar iad a dhoirteadh isteach i miasa neamh-ocsaídiúcháin (mar shampla, cuan cruan nó cuan), cuir an méid siúcra is gá agus rubar le pestle adhmaid nó téigh tríd grinder feola, a scálú roimhe seo le huisce fiuchta . Cuirtear na prátaí maisithe mar thoradh ar phrócaí tirim a bhfuil an t-aillte agus a shéalaítear. Déan an táirge a stóráil in áit dorcha fionnuar. Sa "subh amh" is é an geimhreadh iomlán a stóráil suas le 70% de vitimín C agus cothaithigh eile.
Comhábhair:- Gooseberries 1 kg
- Orange 4 ríomhairí pearsanta.
- Siúcra 1.2 kg
- Céim 1 Chun prátaí maisithe amh a ullmhú, caithfidh tú caora aibí géagaibeacha, oráistí agus siúcra a ghlacadh.
- Céim 2 Tá caora na géarfhéara nite go críochnúil, le siosúr gearrtha amach seipéil agus eascraíonn siad.
- Céim 3 Leis na oráistí a scaoiltear amach leis an gciseal bán subcortical, a roinnt i slisníní agus an scannán bán a bhaint astu.
- Céim 4 Súgánra agus oráiste chun pas a fháil trí laitís mhínealaithe fíneáil.
- Céim 5 I mais siúcra mar thoradh air sin.
- Céim 6 Scrúdaigh an meascán go críochnúil go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán agus fág ar feadh 10-12 uair an chloig don tincture.
- Céim 7 Doirt na prátaí maisithe amh isteach i prócaí glan, tirim a bhfuil cumas beag orthu agus caithfidh siad clúdaigh leo. Coinnigh prátaí maisithe in áit fionnuar.