Prátaí a itheann muid go minic agus go hard ar aon duine, ag ithe fries Fraincis, smaoinigh ar airíonna úsáideacha prátaí. Agus mar sin, beidh ár n-alt tiomanta dó - prátaí, "Bia i saol an duine - prátaí" is é an t-ábhar atá inár n-alt.
Fuarthas prátaí, ar ndóigh, ag Críostóir Cholmóin, agus ghlac sé chomh maith le glasraí eile mar bhronntanas do rí na Spáinne. Cúig mhíle bliain ó shin, aimsigh na hIaraigh airíonna miraculous na prátaí, agus thosaigh siad ag prátaí a chothú. San Eoraip, déileáladh leis an bprátaí mar phlanda ornáideach, maisíodh a bláthanna le gruaig agus hataí, agus d'fhás siad i ngairdíní. Tar éis teacht ar na prátaí mar tháirgí bia, chreid go leor daoine san Eoraip go bhfuil prátaí díobhálach do shláinte, ós rud é go bhfuil go leor stáirse ann.
Rinneadh turgnamh, cuireadh an turasóir ar aiste bia prátaí agus seachas prátaí níor bhraith sé aon rud eile le haghaidh bricfeasta, lón, dinnéar don dinnéar, dara dinnéar, prátaí bruite, bruite, éide. Níor chuir Prátaí bac ar dó, agus ag deireadh na dturgnaimh dúirt sé, más gá, go bhféadfadh sé fós suí ar an aiste bia ar feadh dhá sheachtain. Dá bhrí sin, tá eolaithe cruthaithe agus tá sé sábháilte a rá go bhfuil na substaintí úsáideacha go léir is gá don phobal ar ár bprátaí. Agus mar sin, cad iad na substaintí úsáideacha atá i bprátaí agus cén ról a bhaineann sé inár saol?
Tá ról mór ag prátaí i saol an duine, mar go bhfuil a lán vitimíní agus mianraí ann. Ar thaobh amháin, tá prátaí gar do arán nó rís, mar go bhfuil go leor stáirse agus carbaihiodráití ann, agus ar an láimh eile, tá na prátaí saibhir i vitimíní agus mianraí - agus is féidir glasraí a chur i leith. Tá mórán potaisiam ag prátaí, agus cuireann sé seo meitibileacht salann uisce sa chorp, mar sin tá prátaí úsáideach do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair cardashoithíoch, ós rud é go laghdaíonn 400 mg de photaisiam an galar faoi 40%, ach d'fhonn níos mó éifeachta, ba cheart prátaí a ithe i bhfoirm bhácáilte, na hairíonna go léir a shábháil. I bhfoirm bhácáilte, coinníonn prátaí a n-airíonna go léir úsáideach, agus tá sé níos lú calórach, ionas gur féidir prátaí bácáilte a ithe agus daoine a bhfuil aiste bia orthu.
Tá sileacan, bróimín, iaidín, mangainéis, iarann, cailciam, copar, since, colbón, bónón, nicil, niacín, coilín, seiléiniam, moluibdín vitimín B1, B2, B6, C, P. sa phátaí. Tá aigéad fólach, carotene agus aigéid orgánacha: úll, oxalic, citric, caife.
Tá go leor vitimíní faoi láthair faoin gcraiceann, mar sin is fearr sornán prátaí in aonfhoirmeach a bheith ann. Agus má chinneann tú fós chun prátaí a chócaireacht, ansin é a ísliú láithreach isteach san uisce fiuchphointe, mar sin déanfaidh sé níos mó vitimíní féin a chócaireacht agus a choinneáil níos tapúla. Caillfidh prátaí breoite agus marbh airíonna úsáideacha. Ní mholtar prátaí a ithe le bróga. Coinnigh na prátaí in áit fuar agus dorcha, ach níl sé sa chuisneoir, is fearr é seo an cellar! Níor chóir an t-uisce a fhágáil ar feadh tréimhse fada, gan leath níos mó ná leathuair an chloig, mar gheall ar an t-uisce prátaí a chailleann airíonna úsáideacha freisin.
Mar atá i ngach rud atá ar domhan agus i bprátaí, tá an dá olc agus an-mhaith. Maidir leis an olc - i bprátaí tá méid beag solanine alcaloide - is nimh í gur féidir iarmhairtí tromchúiseacha a bheith i dáileoga móra. Tá sé i bhfad faoin gcraiceann agus in aice leis na súile, agus mar sin de chara tí, daingníonn na súile go cúramach, cuireann siad prátaí glas agus iad a sheachaint ar fad, toisc go bhfuil ábhar tromchúiseach ag baint leis an ábhar seo. Déanann Solanin buinneach, vomiting, codlatacht, itching. Ach mar an gcéanna, tá buntáistí aige freisin. Cuidíonn Solanin le fáil réidh le hairí urchóideacha. Chun cóireáil ailse, is gá prátaí glasa a ghlacadh.
Maidir le hairíonna íocshláinte prátaí, is féidir le prátaí cosc a chur ar dhúlagar agus droch-giúmar, insomnia agus tuirse. Tá snáithín cothaithe sa phrátaí, agus cuireann siad le colaistéaról, salainn, miotail throm, níotráití, fungais agus paraisítí a bhaint de. Déantar buíochas le potaisiam, salann agus uisce a eisiamh ón gcomhlacht, a fheabhsaíonn meitibileacht, agus dá bhrí sin meastar gur táirge bia í prátaí. Moltar prátaí bácáilte le haghaidh Hipirtheannas agus Atherosclerosis. Tá broth prátaí úsáideach le haghaidh tairní bréagacha, mar sin ní mór duit do lámh a ísliú gach lá sa bhrat, agus ní bheidh ach na tairní ag stopadh ag briseadh, ach beidh craiceann na lámha bog agus tairisceana. Chun fáil réidh leis na warts, caithfidh tú na prátaí a ghearradh go leath agus an crios a dhúbadh. Cuidíonn prátaí le gastritis agus ulcers gastric agus duodenal. Cuidíonn sú prátaí le múscailt, croí-chrom, agus constipation.
Cad atá á gcaitheamh le prátaí? Ag ionsaithe de asma bronchial, is gá an gaile a bhratú in aonfhoirmeach agus deochán a ól ó fhuíollán agus féar éagsúil agus go dtiocfaidh sé níos éasca breathnú a leagan síos agus a chlúdach i gceart. Tar éis sin, bíonn na hionsaithe níos minice agus bíonn siad i bhfad níos éasca.
Bronchitis. Crush na prátaí, cuir 3 titeann de iaidín agus 1 tbsp. le spúnóg de ola glasraí, comhbhrú ar an gciste agus ar an scornach, coinnigh go dtí go bhfuaraíonn sé, ansin sú cairéad agus bainne a ól i gcainníochtaí comhionanna. D'fhonn fáil réidh le gastritis is gá duit maireachtáil a dhéanamh ar sú na prátaí agus deoch 2-3 tbsp. spúnóga roimh bhéilí 15 nóiméad roimh bhéilí trí huaire sa lá, tá cineálacha prátaí dearg agus bándearg níos oiriúnaí do seo. Chun fáil réidh le tinneas cinn, ní mór duit tríú cupán sú prátaí a ól trí huaire sa lá, roimh ré, nigh go cúramach é, ach ní ghlanfaidh tú é. Le haghaidh gach fáiltithe is gá duit sú úr a ullmhú. I gcás daoine atá ag fulaingt ó angina pectoris, moltar 150-200 g de phrátaí amh a ithe 2 uair sa lá ar bholg folamh.
Ón bhfíric go bhfuil muid ag siúl go leor ar ár mbúnna, is cosúil go bhfuarthas scoilteanna, agus chun fáil réidh leo, ní mór dúinn craiceann prátaí úra agus síolta lín a thógáil, uisce a dhoirteáil i leath lítear agus cócaireacht go dtí go mbeidh foirmeacha tiomaithe sciodair ann. Tar éis seo, ba chóir an sciodair seo a fhuaimniú beagán agus ansin na cosa a shealbhú ann ar feadh 10-20 nóiméad, ansin bain an craiceann géar agus bain an craiceann le tinníocht iaidín, rub an uachtar tar éis tamaill.
Maidir le cineálacha prátaí, líonann siad níos mó ná 50,000 speiceas. Tá prátaí iomadaithe ag síolta, tiúbair agus páirteanna de thiúbair. Roinnt eolaithe sna ceithre phríomhghrúpa gach saghas prátaí: tábla, teicniúil, fothaí agus uilíoch. Is é an seomra bia an grúpa is coitianta, tá feoil tairisceana ag na prátaí seo, ní dhúileann siad, is é ábhar an stáirse 12-16%, agus tá mórán vitimín C. i ngráid theicniúla, tá an tiúchan stáirse ard - níos mó ná 20%. Tá níos mó próitéiní ná cineálacha eile ag cineálacha fothaire. Tá cineálacha uilíocha áit éigin i lár na seomraí bia agus cineálacha teicniúla, agus iad mar "meán órga".
Tá prátaí i saol an duine, go háirithe áitithe ag mná, mar is féidir prátaí a úsáid, ní hamháin i gcóireáil galair éagsúla, ach freisin i gcosiméadracht. Is féidir prátaí a úsáid i bhfoirm amh agus bruite araon. Mar shampla, ó phrátaí amh, is féidir masc a ghlanadh agus a mhaolú ó phrátaí amh. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit na prátaí amh a chaitheamh go tanaí agus a chur ar aghaidh glan ar feadh 15 nóiméad, agus ansin sruthlaigh uisce te. Tar éis masc den sórt sin, bíonn an craiceann facial bog agus supple. Le cabhair ó phrátaí, is féidir déileáil le acne, dónna, calluses agus málaí faoi na súile. Chun seo a dhéanamh, caithfidh tú na prátaí a chraoladh ón gcraiceann, déan iad grá a ghearradh ar grater fíneáil, mairfidh an sú agus an t-aghaidh a shúgradh le sú nó an uige a ghlanadh agus é a chur i bhfeidhm ar na limistéir a bhfuil tionchar acu ar an gcraiceann. Tá maoin frith-athlastach sa phrátaí.