Pie Feola Leanaim ort a thabhairt isteach chuig ealaín na hEilvéise. Tá a fhios ag an Eilvéis, ní hamháin ar a mbainc, ach freisin as a saibhreas agus éagsúlacht na miasa, a raibh tionchar ag cultúr measctha na tíre ar a chuid oidis: Fraincis, Iodáilis, Rómánsacha agus Gearmáinis. Cuirfidh mé a chur faoi bhráid Hursky pie pie, a bhfuil speisialtacht mo canton-Graubunden. Tá sé déanta as taosráin ghearr le líonadh ó mhairteoil, muiceoil agus uan. Is mian liom go bhfuil giúmar maith ag gach duine agus táim ag tnúth le d'aiseolas!
Comhábhair:- Plúr Cruithneachta 150 g
- Plúr, uibheann, 150 g
- Cáil 1 salann.
- Ime 150 g
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Uachtar 2 tbsp. l.
- Fíon dearg tirim 100 ml
- Uachtar 100 ml
- Marjoram 1 tbsp. l.
- Peirsil úr 2 sprigs
- Cáil 1 salann.
- Meascán piobair 0.3 cnap.
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Bainne 1 tbsp. l.
- Cainneanna 100 g
- Ispíní mairteola amh 100 g
- Arán bán 60 g
- Bainne 100 ml
- Mairteoil gleoite 500 g
- Céim 1 Ullmhaigh na comhábhair: plúr, ubh, im fuar, uachtar, fíon, mairteoil mionghearrtha, ispíní mairteola, arán, cainneanna, salann, piobar, spúnóg bhoird de phórasán agus peirsil.
- Céim 2 Sift an plúr agus gearrtha an t-im i bpíosaí.
- Céim 3 Le meascthóir nó lámha, taos go dtí an mais brúite.
- Céim 4 Cuir an ubh agus cúpla spúnóg bhoird uachtar sa plúr leis.
- Céim 5 Bailímid an taos i 2 liathróid ar láimh, ná glúdaigh tú.
- Céim 6 Déantar é a ghlanadh i scannán bia agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh 1 uair an chloig, is féidir sa reoiteoir ar feadh 30 nóiméad.
- Céim 7 Déantar an arán a ghearradh i bpíosaí beaga agus poured 100 ml bainne. Cuirfimid ar leataobh, ionas go nglacfar an bainne.
- Céim 8 I brat friochta téite le méid beag ola, saat feola saute ar feadh 2-3 nóiméad.
- Céim 9 Gearr an oinniún agus cuir chuig an fheoil é.
- Céim 10 Cuir láithreach ar an ispíní a ghearradh i gcearnóga. Táimid ar an mbealach.
- Céim 11 Doirt sa fhíon. Táimid ar an mbealach.
- Céim 12 Doirt an uachtar láithreach, stir agus stew ar mheán teas go dtí go dtomhas an leacht.
- Céim 13 Cuir an tine amach, cuir an t-arán ullmhaithe leis. Séasúr le máirseáil agus peirsil, salann agus piobar chun blas a chur air.
- Céim 14 Doirt 1 próitéin isteach sa líonadh agus a mheascadh.
- Céim 15 Rollaigh an taos díreach ar pháipéar i gciorcal le trastomhas 30 cm agus ciorcal - 26 cm. Gearrann muid an ciorcal níos lú ar líne árasán.
- Céim 16 Ar chiorcal níos mó de thaos, cuir an líonadh, ag fágáil áit ar imeall 3-4 cm. Cuirimid an taos ar bun.
- Céim 17 Chuir muid an ciorcal níos lú ar an mbarr. Bhuel, bata na n-imill ar feadh an seam.
- Céim 18 Ó na gearrthacha atá fágtha ar an taoscadh taos amach na figiúirí. Scaipimid iad ó thuas. Ansin glaoch ar an buíocán le spúnóg bainne agus cuir an píobán ar fad ar fad.
- Céim 19 Bácáil in oigheann teasaithe ag 200 ° C ar feadh thart ar 35-40 nóiméad. Freastalaíonn muid ar an tábla te. Tá cácaí oiriúnach le haghaidh glasraí agus sailéid glasa. Bon appetit!