Pastor as sicín Ó fhilet cearc is féidir sneaiceanna blasta agus álainn a ullmhú - an sagart. Tá na comhréireanna bunaithe ar an meánmheáchan filléid de 300 g. Ba chóir go mbeadh an meascán sciath chomh sreabhach agus is féidir, ionas gur féidir é a chur i bhfeidhm go héasca ar fheoil, chomh maith leis an méid is slaodach ionas nach ndéanfaidh sé draenáil. Ó na cúinsí seo, is fearr le mil a bheith leachtach. Is fearr an chuid is mó de na filléid sa saline san oíche nó sa lá, ach ar a laghad 3 uair an chloig, ar shlí eile beidh an fheoil tirim. Mar gheall ar na mionbhuaiteacha dom féin, is dóigh liom gur boladh láidir gairleog bácáilte í bácála, ach níl tionchar ag an blas ar an blas. Má boladh tú an boladh seo agus nach bhfuil sé inghlactha, ansin tá bealach amach, is féidir leat gairleog gránach a úsáid.
Comhábhair:- 2 ríomhaire pearsanta chíche sicín.
- Uisce 250 ml
- 2 cón Salt.
- Mil 15g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 2 tbsp. l.
- Salann 3 g
- Gairleoige 2 clóibh
- Talamh milis Paprika 2 tbsp. l.
- Cnó cnóiceach 1 g
- Céim 1 Chun an mhias a ullmhú, cuir filléad cearc, salann, mil, gairleog, ola glasraí agus spíosraí.
- Céim 2 Sruthlaigh na filléid. An salann a dhíscaoileadh in uisce. Doirt an fhilet le sáile, clúdaigh é agus cuir i áit fuar ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad.
- Céim 3 Ullmhaigh an meascán cumasc trí ola, mil, salann, paprika, cnóibín agus gairleog a chomhtháthú, grátáilte ar grater fíneáil.
- Céim 4 Bain na sliogáin ón uisce salann. Ceangail iad le sreang.
- Céim 5 Cóta na breasts ar gach taobh leis an meascán ullmhaithe. Cuir ar bhileog bácála nó ar mhias bácála.
- Céim 6 Cuir oigheann te isteach agus bácáilte ar 250 ° C ar feadh 15-20 nóiméad. Fág san oigheann go dtí go hiomlán fuaraithe. Bain an snáithe agus gearrtha i slices.