Cócaireacht ar mhodh styre-fray Is é an dúil ar mhaithe le stíl mhaireachtála shláintiúil ní hamháin go ndiúltófar droch-nósanna agus cleachtadh. Chun sláinte a chothabháil, ní mór duit a ithe ceart. Ní thugann a lán cothaitheoirí comhairle ar bhianna friochta a ithe, áfach, tá bealach ann maidir le táirgí rósta a ligeann duit an chuid is mó vitimíní a choinneáil iontu, agus ag an am céanna cócaireacht béile delicious i gceann nóiméad. Is é an modh seo an stíl-frai, atá i bhfoclóir liteartha cosúil le "Fry agus meascán." In ainneoin an ainm Béarla, tháinig na miasa atá bruite ar an mbealach seo chugainn ón Oirthear. Tá, le haghaidh seo, úsáid wok pan friochta speisialta le bun dronnach. Tá na táirgí go léir a chuirtear sa bhfoirm seo i dteagmháil leis an ionad, le foinse an teas uasta, mar sin ní mór iad a stirred i gcónaí, ionas go mbeidh an mhias bruite go cothrom. Is fearr freisin cócaireacht a bhaint as cearc le muisiriúin agus piobar milis chun cócaireacht a dhéanamh i wok, ach ar mhaithe leis sin, is féidir leat a bhaint as friochadh domhain le bun tiubh. Is é an príomhchoinníoll go gcaithfear é a théamh go han-mhaith agus go bhfuil sé bruite ar an teas ard. Go ginearálta, is féidir leat na comhábhair go léir a fhriochadh go dtí go réidh, agus ansin meascán a dhéanamh. Cuirimid rogha simplí agus níos gnách ar fáil duit, ach tá píosaí sicín friochta ar leithligh agus i gcodanna.
Comhábhair:- Madra sicín 800 g
- Champignáin muisiriúin 200 g
- Pepper milis 1 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Gairleoige 2 clóibh
- Sinséar úr 20 g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 2 tbsp. l.
- Anlann Soy 5 tbsp. l.
- Rísín Vinegar 2 cón.
- Siúcra 1 tbsp. l.
- Céim 1 Chun an mhias a ullmhú, déan 5-6 cearcach sicín, oinniún, gairleog, piobar milis, beacáin, ginger úr (thart ar fhréamh fréimhe 2-3 cm) agus soy sauce.
- Céim 2 Tá na bachlóga nite go maith, bain an craiceann, bain an fheoil as an gcnámh agus gearrtha iad le stiallacha.
- Céim 3 Champignons agus piobair milis nite agus gearrtha i plátaí tanaí.
- Céim 4 Oinniún, gairleog agus ginger glan agus go mín chop.
- Céim 5 Ullmhaigh anlann trí 5 tbsp a chur le chéile. l. soy sauce, 1 tbsp. l. rís nó fínéagar leann úll agus 1 tbsp. l. siúcra.
- Céim 6 I 2 tbsp teasa uile-friochta. l. ola glasraí agus sicín Fry le dath dearg thar tine mór. Ansin cuir an fheoil i mbabhla agus cuir i leataobh ar feadh tamaill.
- Céim 7 Sa chraiceann friochta céanna, cuir an oinniún, an ginger agus an gairleog ar feadh 1-2 nóiméad.
- Céim 8 Ansin cuir na beacáin agus an piobar milis leis.
- Céim 9 Fry gach rud thar mheán teas, ag sreabhadh i gcónaí, 5-7 nóiméad.
- Céim 10 Ansin cuir an anlann bruite agus an sicín leis.
- Céim 11 Cócaireacht le chéile 3-4 nóiméad.
- Céim 12 Freastal tú mar mhias ar leithligh nó, mar shampla, le rís.