Pasta le oinniúin caramlánaithe agus cáis Parmesan

I mban friochta mór téann ola thar teas meánach. Cuir an oinniún agus an tymim, séasúr le Comhábhair leis :

• ola olóige - 1 st. spúnógach
• bolgáin mheánmhéide - 2 phíosa
• Thyme triomaithe - 1/2 Spúnóg
• Salann agus piobar talún - - Chun blas a chur air
• pasta pappardelle nó fettuccine - 250 gram
• ola - 2 ítim. spúnóga
• Cáis Parmesan - 60 gram

Treoracha

I mban friochta mór téann ola thar teas meánach. Cuir oinniúin agus tymim, séasúr le salann agus piobar. Clúdaigh agus Fry go dtí go scaoiltear oinniúin, thart ar 5 nóiméad. Bain an clúdach agus an fhrith, stirring, go dtí go donn órga, ó 25 go 30 nóiméad. Idir an dá linn, tugann an t-uisce saillte le boil i saspan mór. Nuair a bhíonn an oinniún bruite ar feadh thart ar 10 nóiméad, cuir an pasta i sáspan agus cócaigh go dtí go bruite. Déan an t-uisce a dhraenáil agus an pasta a chur ar ais go dtí an uileán. Cuir cupán leachtach 1/2 ar leataobh tar éis cócaireachta. Cuir oinniúin agus im i sáspan le pasta, séasúr le salann agus piobar, corraigh. De réir a chéile cuir uisce leordhóthanach. Freastail pasta le cáis parmesan.

Freastal: 4