- siúcra - 1/2 cupán (síoróip caramal)
- im unsalted - 3 Ealaín. spúnóga (síoróip caramal)
- salann farraige - 2 pionnaí (síoróip caramal)
- uachtar tiubh - 1/3 cupán (síoróip caramal)
- plúr ruán - 3 Airt. spúnóga
- plúr - 3 Ealaín. spúnóga
- siúcra - 1 st. spúnógach
- Salann farraige - 1/8 Cispheil
- bainne - 1/2 cupán
- uibheacha móra - 2 phíosa
- im unsalted - 3 Ealaín. spúnóga
- siúcra púdraithe, le haghaidh sprinkling - Chun blas (más gá)
1. Déan síoróip caramal. Leá an siúcra os cionn teas meánach i sáspan mór de thart ar 1 lítear. Cócair, stirring, go dtí go mbeidh dath copair taitneamhach ag an siúcra. Cuir salann agus im mara. Corraigh go dtí go bhfuil an ola leáite. Laghdaigh an teas agus doirteadh go mall i huachtar tiubh, stirring i gcónaí. Ag an bpointe seo, cuirfidh anlann an cúr. Buille go dtí go dtiocfaidh comhsheasmhacht aonchineálach ar an anlann. 2. Fág leataobh. Réidh chun anlann a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 1 seachtaine. Sula ag freastal ort, téigh suas go réidh. 3. Déan pancóg. Preheat an oigheann go 200 céim. Ag baint úsáide as arbhar, meascán plúr ruán, plúr, siúcra, salann mara, bainne agus uibheacha i mbabhla. An t-im a bhriseadh i bpron friochta le trastomhas de 30 cm, is fearr d'iarann teilgthe. Scaipeadh an t-im leáite thar dhromchla iomlán an uileáin. 4. Doirt an taos isteach i brat friochta agus cuir san oigheann. Bácáilte ar feadh 15-17 nóiméad go dtí go dtiocfaidh an pancóg donn agus beagán faoileamh timpeall na n-imill. Cuir an pancóg ar mhias agus scrios sé le siúcra púdraithe (má úsáidtear é) agus doirt an siorup caramal ullmhaithe. 5. Gearr an pancóg isteach i leath nó slisní agus fónamh láithreach.
Freastal: 2-8