Cíche cearc a leigheas sa bhaile Éilíonn an t-ullmhúchán jerky sa bhaile go hiomlán ar a laghad, ach bíonn an próiseas seo i bhfad go leor. Sáraíodh an toradh ar fad mo chuid ionchais - d'éirigh an fheoil delicious, measartha goirt, le boladh inláimhsithe gairleog. An tanaí a ghearrann tú na slisní feola, is é an níos delicious a bheidh ann. Is féidir feoil sicín triomaithe a sheirbheáil mar shneaiceanna ar leithligh, agus scaipeadh ar cheapairí. Ag bailiú faisnéise faoin t-oideas seo, bhuail mé níos mó roghanna: feoil marinated ar feadh 12 uair an chloig i spíosraí agus ansin coinnigh sé 12 uair an chloig níos mó sa chuisneoir, tar éis go bhfuil sé réidh le húsáid. Chomh maith leis sin tá rogha ann gur féidir le feoil a chéirithe tar éis gach rud a rinne mé, ag crochadh ar shnáithe i seomra aeraithe, mar shampla, ag an bhfuinneog ar an linne i rith an lae. Bhí breasts sicín go hiomlán réidh tar éis 48 uair an chloig ó thús na cócaireachta, cócaigh mé le haghaidh an tábla Fhéile - agus ní raibh rud éigin fágtha, bhí na haíonna sásta! Mar sin déan iarracht agus taitneamh a bhaint as!
Comhábhair:- Cíche sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Salann 3 tbsp. l.
- Piobar Dubh 4 cp.
- Piobar talamh dearg 2.5 cp.
- Talamh milis Paprika 1 tbsp. l.
- Gairleoige 4 fiacail
- Céim 1 Chun ullmhóidí breac sicín a ullmhú, ní mór dúinn breasts sicín mór, spíosraí, gairleog, scannán bia, uige, tuáille waffle nó éadach tanaí glan a dhíth.
- Céim 2 Le chéile againn salann, piobar dubh, piobar dearg, paprika.
- Céim 3 Measc na spíosraí.
- Céim 4 Cíche sicín go maith faoi uisce reatha fuar, tirim le tuáille páipéir, déan é a mheas go cúramach le meascán spicy. Cuirimid na breasts isteach i mbabhla, clúdaíonn sé le scannán bia agus cuirfear é chuig an cuisneoir ar feadh 24 uair an chloig. Le linn an ama seo, cuirfidh an fheoil an sú in iúl, ní gá a dhraenáil, b'fhéidir fiú é - marinated.
- Céim 5 Tar éis lá, nighimid na breasts faoi uisce reatha fuar, déan na spíosraí a nigh go maith agus an fheoil a thriomú le tuáille páipéir. Tháinig an feoil dlúth.
- Céim 6 Grind gairleog, é a rubadh agus le beagán de chnuic sicín saillte piobar dubh.
- Céim 7 Cuirfimid an fheoil isteach i bhfabraic glan tanaí (nó i uige nó tuáille waffle) agus é a sheoladh chuig an cuisneoir le haghaidh 24 uair an chloig eile.
- Céim 8 Tar éis lá, tá an fheoil réidh - é a ghearradh chomh tanaí agus is féidir agus é a sheirbheáil mar shneaice nó é a chur ar cheapairí.