Arís eile cuairt a thabhairt ar an ollmhargadh áitiúil, cuir le roinnt fíonchaora, cúpla úlla, pónairí, paicéad de thae glas agus buidéal Merlot leis an ngnáthshraith táirgí. Inis dom, cén fáth, toisc gur caiteachas gan ghá é seo? Trí na bianna seo a áireamh san aiste bia, cabhróidh tú le do chorp radacacha saor in aisce a neodrú, cosc a chur le plaiceanna colaistéaróil a fhoirmiú, agus cuirfidh siad an óige ar fad! Tá sé simplí: tá mórán flavonoids ag gach ceann de na táirgí atá liostaithe thuas - comhpháirteanna plandaí, a théann isteach sa chorp, tionchar a imirt ar ghníomhaíocht raon leathan einsímí.
Labhair Flavonoids ar dtús i 1936, nuair a d'eisigh eolaithe gesperedin (substaint cosúil le rutin agus quercetin). Le céad bliain anuas, tá eolaíocht ar an eolas faoi níos mó ná 150 speiceas flavonoids, agus tá a n-uimhir ag méadú i gcónaí. Rangraíonn siad na comhpháirteanna plandaí seo i 5 ghrúpa: flavonones, flavonols, aigéad caiféice, catechins, antotyanides. Comhlíonann gach cineál a tasc, ach ní féidir ach gach ceann díobh a chomhlánú a chinntiú go mbíonn éifeachtacht iomlán na flavonoids i gcoitinne. Mar sin, cuireann catechinsí cosc ar fhoirmiú plaiceanna colaistéaróil, ach is é an quercetin amháin atá in ann pléisiúir a roinnt cheana féin ar bhallaí na soithigh fola. Ní tháirgtear flavonoids sa chorp, ach chun raon iomlán flavonoids a sholáthar dó, is leor glasraí agus torthaí éagsúla a ithe.
Chun a bheith gan réiteach sa rogha, molaimid duit staidéar a dhéanamh ar na buntáistí a bhaineann le gach cineál flavonoids.
Tá substaint nádúrtha catechin le fáil i duilleoga agus torthaí plandaí go leor. Go háirithe tá a lán catechins shoots óga de Acacia catechu, ar a bhfuil an tsubstaint agus a fuair sé ag glaoch. Ar scála tionsclaíoch, ní dhéantar catechin a tháirgtear ach ó dhuilleoga tae, agus sa bhaile ní gá ach do bholgáin a bhrú le fíonchaora, quinces, plumaí, silíní, sútha talún nó cranberries, aibreoga agus péitseoga. Ar ndóigh, ná déan dearmad ar thae, ach tá catechinsí tae glas i bhfad níos mó ná dubh. Is iad na catechinsí na frithocsaídeoirí is láidre, cuireann siad an meitibileacht chun cinn agus cabhraíonn siad le fuinneamh a ithe chomh tapa agus is féidir. Ar an eolas maidir leis an dínit seo, is gá go mbeadh tae glas agus táirgí eile sáithithe leis an tsubstaint nádúrtha seo sa roghchlár aiste bia. Ina theannta sin, mar gheall ar an ngníomhaíocht bhitheolaíoch ard a bhaineann le catechinsí, úsáidtear iad le cóireáil éidéime de bhunadh soithíoch agus galair na ribeadáin: cuireann siad leaisteachas na ribeadáin agus déanann siad a gcuid tréscaoilteachta a rialú. Gan catechinsí, ní féidir le duine a dhéanamh leis na daoine atá ag fulaingt ó colaistéaról ardaithe. Catechin ionsú colaistéaról, agus ligeann sé seo dúinn a rá go laghdaíonn an baol ionsaí croí, atherosclerosis agus thrombosis ann go suntasach.
Tá flavonones (substaintí intuaslagtha in uisce de bhunadh glasraí) an chuid is mó flúirseach i bhfás an teaghlaigh a bhaineann le citris agus rosaceous. Ní dhéantar nádúr an duine a shintéisiúdh freisin. Sin an fáth go bhfuil sé chomh tábhachtach chun go leor bianna a ithe ina bhfuil flavonones. Is sliogán bán é sealbhóir an taifead ar ábhar flavonon, atá i bhfolach faoi chraiceann na torthaí citris. Tá na rudaí seo piobar, curaí dubh, lemóin, cromáin agus caora sceach gheal. Tá éagsúlacht flavononov hesperidin (atá i sú oráiste ach amháin) in ann laige na soithí fola ribeach a laghdú, agus bíonn a dheartháir naringin (sú grapefruit flavonoid) go dearfach ar chomhdhéanamh na fola. Ina theannta sin, ní féidir leis na substaintí thuas a dhéanamh le cóireáil agus le cosc a chur ar chataracháin. Má tá luibheanna níos measa, ba cheart flavonones a ghlacadh ag an am céanna leis an S
Ceann de na hionadaithe de flavonols is quercetin. Is féidir leat é a fháil i ngach cineál fíonchaora, ológa, oinniúin agus fiú i seacláid. Tá an comhpháirt seo in ann radacach saor in aisce a mhilleadh (bíonn siad ina chúis le hailse agus le soithigh fola clogging). Ar ndóigh, tá seacláide an-calorie, ach ag an am céanna laghdaíonn sé an leibhéal colaistéaróil "olc" agus tacaíonn sé le colaistéaról "maith".
I bhfíonchaora tá cineál eile flavonoids - anthocyanides. Tá siad coitianta freisin sa saol fíona agus tá siad falach faoin gcraiceann, i flesh agus cnámha na sméar. Tá líon dóthanach acu freisin i gcorainn na péine, na cranbhráin, na gormabairí. Le neartú táirgí atá saibhir i anthocyanides, collagen agus snáithíní elastin, agus coscann sé seo go luath ar an gcraiceann. Creideann na dochtúirí freisin go gcuireann an tsubstaint seo bac ar ghníomhaíocht deir giniúna agus go gcuireann sé bac ar phróisis athlastacha sa chorp.
Sa deireadh, cúpla focal faoi fhíon dearg: níl ach 3 chineál flavonoids ann. I bhfianaise seo, is luach íocshláinte í fíon. Agus tá sé dearg atá úsáideach - caomhnaíonn sé an craiceann le linn dó a ullmhú. Le húsáid réasúnach a bhaint as an deoch seo, laghdaítear an dóchúlacht go dtéann clóidí fola, tá na fiacla agus na gumaí le cosaint ó ghalair éagsúla.
Cé chomh minic ba chóir dom bia a shaibhir i flavonoids a ithe? Chomh minic is go n-éilíonn sé seo go n-éilíonn sé seo, toisc go bhfuil sé féin ag gabháil do rialáil an méid flavonoids. Is é rud amháin, ná maolú le sleachta tiubhaithe a tháirgtear ar scála tionsclaíoch. Is fearr dul i gcomhairle le dochtúir agus gabháil leis na leigheasanna sin de réir na dtreoracha.