- Ola olóige - 2 Ealaín. spúnóga
- Feoil sicín - 1.4 cileagram
- Costais Tíogair - 150 gram
- Oisrí - 6 phíosa
- Risa - 350 gram
- Broth Sicín - 1 Liter
- Bacon - 150 gram
- Luka - 1 píosa
- Piobar na Bulgáire - 1 píosa
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Paprika - 1 spúnóg
- Piobar Cayenne - 1/4 Teaspoon
- Saffron - 1/2 Spúnóg
- Trátaí - 225 gram
- Pónairí - 75 gram
- Peas - 50 gram
- Salann agus piobar - - Chun blas a chur air
1. Doirt ola olóige isteach i brat friochta agus teas thar mheán teasa. Cuir leath an sicín diced i brat friochta agus Fry go dtí go bhfuil an fheoil beagán bán ó gach taobh. Cuir an sicín friochta ar phláta agus donn an sicín atá fágtha ar an mbealach céanna. Bain na píosaí sicín ón brat friochta. Fág an ola olóige i brat friochta. Fry go h-éadrom an bagún i brat friochta. Gearr é go mín. Fág an ola olóige i brat friochta. 2. Gearr an piobar Bulgáire ina dhá chuid, gearrtha amach an lár agus na síolta, gearrtha an piobar isteach i bpíosaí beaga. Téigh an ola olóige i brat friochta os cionn teas trí mheán, cuir bagún, oinniúin agus piobair agus Fry ar feadh 8 nóiméad go dtí go dtiocfaidh na comhábhair níos déine. 3. Peil agus brúigh an garlic. Gearr na trátaí i bpíosaí beaga. Cuir salann, piobar, gairleog, trátaí, piobar cayenne, paprika, cró, píosaí sicín agus broth sicín i brat friochta. Téigh na comhábhair go dtí go dtosaíonn siad ag boil, ansin déan an tine a thrasú agus cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 12 nóiméad. 4. Glac an sicín as an brat friochta agus an rís a dhoirteadh isteach i lár na brat friochta. Cruthaigh go maith agus fág suanbhruith ar teas íseal ar feadh 12 nóiméad. 5. Gearr na pónairí. Cuir é, píosaí sicín, piseanna agus seacanna tíogair i paella. Cook 20 nóiméad eile. Cruthaigh an paella gach 5 nóiméad chun ribíní tíogair a ullmhú ó gach taobh. Cuir leachtanna más gá. Sula ndéantar freastal ort, déan iarracht an rís chun a chinntiú go bhfuil sé réidh go hiomlán. Más gá, cuir níos mó salann agus piobar. 6. Maisiú le paella le líomóid a ghearradh i slices agus oisrí. Freastal ar phlátaí teasa.
Freastal: 6