- Mairteoil - 700 gram
- Prátaí - 3 phíosa
- Cairéad - 2 phíosa
- Bow - 2 phíosa
- Gairleoige - 6 phíosa
- Broth Mairteola - 550 Milliliters
- Fíon dearg - 150 millilítear
- Greamaigh trátaí - 2 mír. spúnóga
- Cumin - 1/2 cupán
- Bay Leaf - 3 Pieces
- Ime - 2 Ealaín. spúnóga
- Olann glasraí - 4 míreanna. spúnóga
- Siúcra - 1 spúnóg
- Peirsil - 1 st. spúnógach
- Anlann Wormstersky - 3/4 Ealaín. spúnóga
- Salann le haghaidh marinade - 1 spúnóg
- Salt agus Pepper - - Chun blas a chur air
1. Gearr an mairteoil isteach i gciúbanna 3 cm. Péit agus prátaí garbh 3 cm i gciúbanna. Créig agus breacadh oinniún agus gairleog go mín. Gearr na cairéid thart. Cuir an mhairteoil chopáilte i gcoimeádán, cuir 2 spúnóg bhoird. ola glasraí agus anlann Worcester. Sprinkle 1 cp. salann. Measc ábhar an bhabhla. Clúdaigh le scannán bia agus cuir isteach an chuisneoir marinate ar feadh 15 nóiméad, agus tú ag ullmhú an chuid eile de na comhábhair. 2. Nuair a bheidh an fheoil donn ar feadh 15 nóiméad, é a bhaint as an cuisneoir agus é a aistriú chuig colander. Sruthlaigh an muirín faoi uisce reatha. Le linn an rinsú, cas na dísle ionas go n-éireofar níos mó marinade. 3. Cuir 2 spúnóg bhoird isteach i sás mór. Tá an glasraí beag agus téite ar an teas trí mheán. Cuir na mairteola agus na Fry ar feadh 3 nóiméad go dtí go dtiocfaidh na mairteola ar fad. Cuir broth, fíon, duilleog bá agus greamaigh trátaí leis. Measc go maith agus tosaigh an tine ar a laghad. Fág na mairteola go dtí an stew ar feadh thart ar dhá uair an chloig, ag tiomáint gach leathuair an chloig. Tar éis thart ar uair an chloig, cuir na cairéid leis. 4. 15 nóiméad sula mbeidh an béile réidh, cuir an t-im i brat friochta ar an teas trí mheán. Cuir oinniúin agus Fry ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh go minic. Cuir prátaí leis agus cuir prátaí le oinniúin ar feadh 5 nóiméad eile. Cruthaigh go minic ionas go mbeidh na comhábhair cócaráilte go cothrom. 5. Nuair a bhíonn na prátaí agus na oinniúin friochta, cuir iad leis an bhfeoil. Cuir an gairleog, cumin, siúcra agus piobar leis. Bain triail as blas agus blas salann. 6. Cook le haghaidh uair an chloig eile ar theas íseal. Freastal i bplátaí domhain, sprinkle le peirsil sula bhfónann tú. Is féidir leat reoite.
Freastal: 4