Cuirimid roinnt oidis simplí ar fáil duit d'ullmhú an meringue idéalach sa bhaile.
Lionsa Meringue: oideas
Comhábhair riachtanacha:
- plúr - 1 tbsp.
- uibheacha - 4 ríomhaire.
- liomóidí - 3 ríomhaire.
- siúcra púdraithe - 6 tbsp. l.
- siúcra 1 tbsp.
- stáirse arbhar - 5 tbsp. l.
- Ime - 200 g
- salann
- vanillin
Modh ullmhúcháin
Ní mór dúinn taos a dhéanamh, agus déanfaimid maisiú níos déanaí le merengue líomóide. Tabharfaimid pie delicious agus solas.
- Déan an plúr a shíol - mar sin beidh sé le feiceáil, ní bheidh aon chromáin ann. Sa phlúr cuir 3 tbsp. l. Siúcra púdraithe agus 100 g d'im softened. Gabh an taos le do lámha.
- Add 1 ubh buíocán agus 1 tbsp. l. uisce. Ba chóir go mbeadh do thaos leaisteacha. Rollaigh an liathróid, seol chuig an cuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir an taos isteach i múnla, déan do chuid lámha a shíneadh i sraith tanaí, go réidh, gan scriosadh. Ciceáil an taos le forc ar fud an eitleáin ar fad. Cuir an taos ar an oigheann réamhtheáite ar 180 ° C ar feadh 25 nóiméad. Ar ullmhacht le fuarú.
- Cócaireacht go díreach uachtar. Lean an t-oideas le haghaidh meringue líomóide leis an grianghraf thíos. Mar sin, tá sé riachtanach an sú a scaoileadh amach as na liomóidí, agus déan an géaróg a ghreamú ar grater beag.
- Cuir stáirse, corraigh le spatula adhmaid.
- Doirt gloine uisce i sáspan de 250 ml, doirt sa stoc líomóide. Téigh ar an dóiteán, stirring i gcónaí.
- Nuair a thosaíonn an leacht a fhiuchadh, tine a laghdú, stáirse a chur leis, cuir buíocáin uibhe 3, crios líomóide, vanillín, 100 g im agus siúcra. Beir an meascán le boil. Cócair go dtí go tiubh. Má bhí an mais cosúil le custard, rinne tú ceart é. An leac líomóide a fhuar i dabhach uisce. Nuair a fhuaraíonn an mais síos, é a líonadh leis an bhfoirm taos.
- Measc 4 próitéin, 3 spúnóg bhoird. l. siúcra púdraithe, pinch salainn. Buille le meascthóir go dtí foirmeacha cúr tiubh.
- Leag an mais próitéine ar bharr an líomóide a líonann an múnla. Bréagán císte le meringue líomóide ar feadh 15 nóiméad ag 180 ° C agus 10 nóiméad ag 200 ° C. Nuair a bhíonn barr an phíosa donn - tá milseog réidh!
Meringue na hEilvéise: oideas le grianghraf
Tá meringue clasaiceach na hEilvéise an-chobhsaí.
Comhábhair riachtanacha:
- próitéiní - 100 g
- siúcra - 200 g
- vanillin roghnach
Sa oideas meringue na hEilvéise, níl ach riail amháin - le haghaidh 1 chuid de na próitéiní, gabh 2 chuid siúcra.
Modh ullmhúcháin
- Measc siúcra le próitéiní agus vanillin, cuir an mais ar folctha uisce. Déan an t-uisce a théamh go 50 ° C (úsáid teirmiméadar speisialta), ag cur an mais próitéine le spout silicone.
- Bain as an mbabhla folctha uisce, tosú ag fulaingt ag luas meán. Tá an próiseas whipping fada go leor, mar sin ná bíodh imní ort má cheapann tú nach bhfaigheann na próitéiní an chuma is gá.
Buail an mais go dtí an éan.
Tá meringue na hEilvéise réidh - is féidir leat é a bhácáilte!
Oideas meringue na hIodáile
Comhábhair riachtanacha:
- próitéiní - 2 ríomhaire.
- siúcra - 150 g
- salann
- uisce 40 ml
Modh ullmhúcháin
- Measc an t-uisce agus 120 g siúcra. Beir le boil. Déanaimid an tine níos ciúine, fág an síoróip a théitear go 116 ° C.
- Ag an am seo, ullmhaímid próitéiní: Doirt salann, bí ag luas íseal nó meánach. Ansin cuir an siúcra atá fágtha ar an luas uasta.
- Ná stop a chur leis an mais próitéin, doirt síoróip siúcra go mall. Bí ag luas uasta go dtí go mbeidh an meascán fuaraithe go hiomlán.
Tá meringue na hIodáile réidh. Bake soufflé, meringue, cakes or cakes a mhaisiú - tá meringue milis oiriúnach le haghaidh aon milseog.