Is é ola olóige, ar a dtugtar go leor de na hairíonna íocshláinte againn, ceann de na táirgí is tábhachtaí i réim bia aon duine ar mian leo a bheith sláintiúil. Inár n-alt inniu, inseoimid duit faoi na príomhréimsí a bhaineann le hiarratas ola olóige a chur i bhfeidhm.
Cad é a fhios againn faoi ola olóige, an ola is áille ar áilleacht agus sláinte?
Go dtosaíonn bailiúchán na n-ológa gach bliain i mí na Samhna i ndiaidh Féile na Naomh Uile, is é an rud is fearr ná bailiúchán láimhe, toisc go gceadaíonn an bailiúchán sin go n-eascraíonn ológa agus ní ocsaídíonn sé san aer, rud a dhéanann drochthionchar suntasach ar cháilíocht an ola a fhaightear astu. Agus, ba chóir an t-am idir bailiú agus fású a bheith chomh beag agus is féidir. Faigheann 1L ola le 10 -15 kg de ológa. Is é an rud is luachmhaire agus is é an t-innealra fuar an chéad uair. Is é a uimhir aigéad, de réir a bhfuil sé indéanta cáilíocht an ola a mheas, ná 1. Ní mór go n-éileodh ainmniú na n-uimhreacha sin ar an lipéad buidéil. Mura bhfuil an uimhir aigéad níos mó ná 2, ansin tá ola iontach agat i do lámha, rud a choinnigh na hairíonna cothaitheacha agus úsáideacha uile de ológa. Agus na hairíonna uathúla seo tá méid suntasach iontu a ligeann do dhuine a úsáideann ola olóige le hithe a ithe, gan fanacht sláintiúil, ach freisin óg agus álainn. Níl sé ar chumas aon cheann de na rúin is mó de áilleacht unfading Sophia Loren ná spúnóg bhoird ola olóige ar bholg folamh gach lá. Fiú amháin ag Cleopatra's, bhí an t-iontógáil ola seo roimh an bricfeasta deasghnátha éigeantach sa mhaidin, agus cuireadh ola olóige leis na folcadáin bainne cáiliúla. Agus na Gréagaigh ársa, ag ól ola ar maidin agus a ghlac sé le mil, chreid sé go réasúnach go bhfeabhsódh siad a gcumas. Ní haon ionadh dóibh, mar a bhí an olóige i gcónaí ina siombail de na buaitheoirí. Fiú sin scríobh Pliny "go bhfuil dhá leachtanna an-úsáideach don chorp daonna - is é seo an fíon a chaitear taobh istigh, agus an ola olóige a lubricíonn an comhlacht. Tá an dá leacht á sheachadadh ag crainn. Ina ionad sin, is féidir leat a dhéanamh gan fíon, ná gan ola. " Agus go léir toisc go bhfuil ola olóige an t-aon ola a ghlacann ár gcomhlacht 100%. Is é seo a chomhdhéanamh ceimiceach: laghdaíonn líon mór de shaillte mononna-neamhsháithithe an leibhéal colaistéaróil, agus polapróilíní agus frithocsaídeoirí cealla a chosaint ó dul in aois. Chomh maith leis sin, feidhmíonn fáiltiú ola olóige mar chosc ar atherosclerosis, galair an chórais díleá, feabhsaíonn fás fíochán cnámh agus tá sé úsáideach le fís. Ina theannta sin, laghdaíonn sé an baol ailse. Mar shampla, má dhéantar an craiceann a lubricated le hola olóige tar éis dóiteáin ghrian, déanfaidh sé ní hamháin tairisceana agus leaisteach, ach cuirfidh sé cosc ar an bpróiseas díghiniú neamhghnácha de chealla craicinn. Sin é an fáth nach mbíonn eagla na Meánmhara ag eagla ar bith ar an ghrian te - is é ola olóige bonn a n-aiste bia agus ceann de na modhanna atá ag tabhairt aire dóibh féin.
Mar a luadh thuas, is é an ola is úsáidí an chéad fhuar brúite. Tá sé dlúth dorcha agus, go nádúrtha, neamhchríochnaithe. Áirítear ar a blas agus ar a suaimhneas dathanna almóinní, luibheanna, úlla agus an searbhán is lú, rud a léiríonn go bhfuil an ola úr agus bruite i gceart. Ar ndóigh, tá ola olóige scagtha ann freisin, a fhaightear mar thoradh ar an chéad ola a mhíniú agus an ola chéanna a chur leis. Tá a dath níos éadroime agus gan searbhas ar leith don ola maighdean Breise (saghas ola den chéad phreas). Agus, i gcoitinne, is féidir go mbeadh dath ó ola ó bhuí geal agus órga dorcha agus fiú a bheith sáithithe le glas. Déantar é seo a chinneadh ag éagsúlacht na n-ológa agus méid aibíochta na dtorthaí. San Iodáil agus sa Ghréig, bailítear ológa go luath, mar sin de ghnáth tá an ola ó ghlas glas, agus ón Iodáil beidh an dath níos gaire do bhuí.
Ach cibé áit a thagann an ola olóige, tá sé an-úsáideach. Seo cúpla oidis simplí a chuirfidh le sláinte agus feabhas a chur ar áilleacht. Le glanadh laethúil an ae, cuir spúnóg de ola olóige le sú líomóide ar bholg folamh (is féidir le líomóid a athrú le mil - ní bheidh an t-ae sásta ach amháin), le haghaidh an chraiceann aghaidh: déan ola ola olóige le hola almón, teas go héasca agus cuirfidh sé an t-aghaidh le 30 uair an chloig, le haghaidh gruaige: cuir spúnóg de mheala, cnagán beag agus púdar beag mustaird, teas an meascán agus coinnigh sé ar an ghruaig ar feadh 1 uair an chloig. Agus cúpla oidis do chonnóirí ealaíne na hIodáile: anlann clasaiceach le haghaidh spaghetti: im, gairleog agus piobar dearg spicy, ansin déanann gach páisteán spraoi le chéile - díreach agus blasta, agus meascán ola olóige, mil, fínéagar, gairleog báite agus spíosraí. Sa mheascán seo, d'éirigh na Rómhánaigh arán árasán de arán úr bácáilte de ghnáth.
Go hidéalach, ba chóir go mbeadh ola olóige áit láidir i do aiste bia: cuir leis salads, sneaiceanna, cóirithe, salainn. Ní bhíonn na trátaí friochtaithe ach amháin, toisc gur chruthaigh eolaithe go bhfuil an mhaoin ag ola olóige chun feabhas a chur ar cháilíochtaí úsáideacha na glasraí dearga seo, agus nuair a dhéantar próiseáil theirmeach a fhorbairt, déantar forbairt ar an tsubstaint lycópéin, rud a chuireann le friotaíocht an chomhlachta le cealla ailse agus ag streachailt go gníomhach le dul in aois. An ndearna tú an tionchar seo ag an duetéad seo cheana féin? Thairis sin, tá a fhios freisin nach bhfuil substaintí carcanaigineacha le feiceáil in ola olóige fiú tar éis cóireála teasa arís.
Agus níos mó leis an nóta: stóráil ola olóige i gclós dorcha, ach ní sa chuisneoir! Níl an tréimhse stórála níos mó ná 1.5 bliana. Agus do lucht leanúna aistí bia, luaitear focail Leonardo da Vinci é féin "go bhfuil an-aiste bia dodhéanta gan ola olóige."
Cuir an miracle elixir seo le do shaol, agus beidh gach rud mar obair clog, de réir mar is iad sláinte agus áilleacht na cabhraithe is iontaofa ar an mbóthar go rathúil.