- Buíocán Uibheacha - 1 Píosa
- Giosta - 25 gram
- Oinniúin - 3 Píosa
- Plúr cruithneachta - 1 cileagram
- Champignons - 800 gram
- Salann - 2 Spéacán
- Ola glasraí - 150 millilítear
- Uisce - 500 Milliliters
1. Tá an taos bruite gan aon bhruscar. I mbabhla, dath an giosta (ach úr), cuir uisce te agus ola glasraí, meas go maith. Cuir plúr le chéile de réir a chéile, knead an taos. Scrúdaigh an taos go dtí go stopann sé ag cloí le do lámha. Le tuáille nó tuáille, clúdaigh an taos, agus ar feadh 40 nóiméad déanfaimid dul in áit te. 2. Cé go bhfuil an taos oiriúnach, ullmhaigh an líonadh: glanann agus gearrtar na beacáin (píosaí beaga). Mire an oinniún. Tabharfaidh na beacáin mar bheacáin chomh maith le beacáin foraoise. 3. Spraeáil an oinniún, cuir na beacáin agus an stew ar feadh 15 nóiméad leis an gclár dúnta. Ba chóir na beacáin a fhuar ansin. 4. Nuair a chuaigh an taos i dteagmháil, déan é a roinnt ina dhá chuid (is gá go bhfuil cuid amháin dhá uair sa dara háit). Ar mhéid an bhileog bácála, cuir an chuid is mó den taos isteach sa chistín. Laghdaigh an ola le ola glasraí, agus leag an císte amach air. Brúigh an císte go réidh leis an tráidire. 5. Leathnaigh beacáin fuaraithe ar an gcíste, a dháileadh go cothrom ar an gcíste (thart ar 1 ciliméadar ar chlé ag na h-imeall). 6. Carraigeann muid císte eile, clúdaíonn sé an líonadh, agus táimid ag sceitseáil na n-imill. Graí buíocán uibhe. Faoin uair an chloig, bícear píosa ar thine beag, cas go tréimhsiúil. Ansin é a chur amach as an oigheann agus lig dó fuarú.
Freastal: 8