Mais milis, slaodach, a bholadh go tobann le cnónna - is é seo an milis thoir den nougat. Mar sin féin, tá ceist á dhéanamh ar bhailíocht stairiúil an mhilis seo san Oirthear. Deisceart na hEorpa is ea Tíortha an Nougat. Is iad na gaolta is gaire nougat gáis Peirsis agus an tóirse na Spáinne. Ach tá a charachtar uafásach féin ag an nougat fíor - ní luíonn gach meala agus gallchnó leis an milseog. Nougat a ullmhú sa bhaile go tapa, ach tá sé an-deacair, ach is fiú an toradh é, toisc go mbainfidh sé a bholadh agus a blas.
Cad é nougat
Is mais milis slaodach é Nougat (focal Nougat na Fraince) a dhéantar as siúcra nó mil, whites uibheacha agus cnónna. Tagann an focal "nougat" as an focal Laidin "nux" - cnó.
Ní mór almondáin, cáisíní, pistachí, gallchnónna nó gallchnónna a ullmhú núgat clasaiceach, ní úsáidtear peanuts sa chás seo. Tá comhsheasmhacht milseog i gcónaí difriúil - is féidir é a bheith solas agus airy, agus b'fhéidir go géar agus go crua, go mbraitheann sé go léir ar chaighdeán agus ar chainníocht na hinfheistíochta.
Más gá, is féidir blastáin nádúrtha a chur leis an nougat - seacláid, crios líomóide, fásilla, cainéal, torthaí triomaithe, cairtamóim agus torthaí candied. Déantar dhá speiceas de nougat a dháileadh go forleathan - donn agus bán.
Mar chuid den nougat bán tá bán ubh, tá sé níos solais i gcomhsheasmhacht. Ag croílár na núgat donn tá siúcra caramlánaithe, i gcomhsheasmhacht, tá sé crua agus crunchy. Úsáidtear nougat milis ní hamháin mar milseog neamhspleách, ach freisin mar líonadh do bharraí seacláide, milseáin, cácaí, sclátaí.
Stair thionscnaimh na núgat
Tá milseog na Fraince fréamhaithe in ealaín na hEorpa, cé go bhfuil moltaí ann gurb é an baile an Nougat an Meánoirthear. Is dócha go dtéann nougat dúinn ó Persia, mar shampla, go bhfuil éagsúlacht de ghás nougat i gcoitinne san Iaráin nua-aimseartha. Táirgeadh Nougat go traidisiúnta sa Spáinn (ar a dtugtar "turrón"), sa Fhrainc (i Montélimar), san Iodáil (i gCremona) agus sa Bheilg. I ndeisceart na hEorpa, d'fhoghlaim siad faoi nougat sa 15ú haois, agus tá áit onórach ar an mbord Nollag seo fós.
Sna Stáit Aontaithe, cuirtear nougat ar fáil sna barraí cáiliúla "Cnónna" agus "Mars", ach tá an t-oideas don nougat sna seacláidí seo i bhfad ó na ranganna, mar go n-áirítear peanuts, síoróip arbhar agus geilitín.
I siopaí Sóivéadacha, díoladh nougat-tinuchka (nougat Rúisis) go míchothrom go snasta le cnónna, a bhí fillte i ngnáthpháire. Faoi láthair, ní fhaigheann an Rúis delicacies den sórt sin.
Comhdhéanamh Nougat agus a chuid airíonna tairbhiúla
Tá sé ar eolas gurb iad na leanaí an fiacail milis is iomaíche, mar gheall ar aiste bia an linbh tá cinnte milseog áirithe, lena n-áirítear nougat.
Cuimsíonn comhdhéanamh na núgat bán próitéin, is gá d'fhorbairt agus d'fhás gnáth, mil lena n-áirítear salainn mianraí, aigéid torthaí, blátholaí, vitimíní, einsímí, aimínaigéid agus substaintí eile a bhfuil cumhacht leighis acu. I cibé éagsúlacht, níl comhábhair díobhálach ag an nougat. Ina theannta sin, is foinse fuinnimh den scoth é an nougat, ós rud é go bhfuil mórán de carbaihiodráití ann. Agus is gá fuinnimh i gcónaí i gcónaí le haghaidh fáis, prós agus eolas ar fud an domhain! Ar ndóigh, beidh píosa delicacy Fraincis ag gach páiste, agus is eol duit mothúcháin dearfacha, mar a fhios agat, le forbairt phearsantacht lánchláraithe.
Díobháil don nougat
Is cuma cé chomh blasta é, an núgat, ach go n-úsáideann sé a n-úsáid go laethúil. Ar an gcéad dul síos, tá fiacla ag fulaingt, mar gheall ar aigéad lachtaigh, go gcuirtear isteach ar an iarmhéid bonn-aigéad sa chuas béil. Tá an siúcra carntha freisin idir na glanadh, agus is timpeallacht fhabhrach é do baictéir, agus mar thoradh air sin déantar an cruan fiacail níos tanaí agus déanann sé forbairt ar caries.
Is é an cion calórach den nougat 400 kcal in aghaidh an 100 gram, agus mar sin is féidir go mbeidh otracht ag iompar an iomarca seo. Go n-itheann iomarca milis an conradh gastrointestinal - is cúis le dysbacteriosis. Chomh maith leis sin, luathaítear an próiseas atá ag dul in aois na gcealla, spreagtar astaíocht baictéir an eifideirm, agus ciallaíonn sé seo an chuma ar an acne don chraiceann.
Tá líon mór de milseáin ró-ualaithe ar ae an linbh, mar thoradh ar imoibriú ailléirgeach - diathesis. Mar thoradh ar an ualach leanúnach carbaihiodráit d'fhorbairt diaibéiteas mellitus agus pancreatitis.