- im - 1 Ealaín. spúnógach
- bolgán - 1 píosa
- gairleog - 3 fiacla
- mairteoil talún - 900 gram
- bruscáin aráin - 1 ghloine
- bainne - 1/2 cupán
- ubh - 1 píosa
- mustaird - 2 Ealaín. spúnóga
- salann - 2 nithe. spúnóga
- piobar talún - 1 st. spúnógach
- Seasonings hIodáile - 1 Ealaín. spúnógach
1. Oigheann chun teas suas le 190 céim Celsius. Idir an dá linn, craiceann agus créagán oinniún agus gairleog. 2. Téigh an ola i brat friochta beag agus bréag an oinniúin ann ar feadh 5 nóiméad. Tar éis an oinniún a chur agus Fry ar feadh 1 nóiméad eile. Bain an t-friochadh agus lig dó fuarú. 3. I mbabhla mór, déan mairteoil na talún a mheascadh leis na comhábhair go léir, lena n-áirítear bruscáin, spíosraí agus oinniúin friochta. Déan cinnte go bhfuil an mais aonchineálach i gcomhdhéanamh. 4. Ón mais a fuarthas chun 2 mbonn árasán a dhéanamh, cuir iad ar thráidire bácáil agus cuir chuig oigheann téite iad. Cook ar feadh 45-50 nóiméad. 5. Fuarthas buchanochki a ghearradh i gearrthaíní den ghnáthmhéid, freastal ar aon garnish agus glasraí fós te.
Freastal: 5-7