Rís fiáin le cranabairí triomaithe
Ar feadh dhá sheirbhís:
1) 3 cupán ríse fiáin
2) 1 cnap. ola olóige
3) 4 cupán cairéid grátáilte
4) 4 cupán soilire mionghearrtha
5) 1 clove de garlic
6) 2 cón. thyme triomaithe
7) 4 cupán crannraí triomaithe
8) 1 cupán brat sicín gan salann
Cócaireacht:
Nigh ríse faoi shruth uisce fuar agus leag an babhla ar leataobh. Ansin, preheat an ola olóige i sospan domhain. Cuir na oinniúin, na cairéid, an soilire agus an gairleog leis agus pas a fháil go dtí go bhfuil na glasraí bog (5-7 nóiméad). Cuir tymán, cranberries triomaithe agus na glasraí a dhoirteadh le brat. Cuir rís leo agus cócaireacht thar teas íseal ar feadh thart ar 30 nóiméad. I gcuid amháin (1.5 cupán ríse): 465 kcal, 34 g de phróitéin, 9 g de saill, 57 carbaihiodráití, 5 g de snáithín, 55 mg de chailciam.
Uibheacha Frittata le Bia Mara
1) 8 uibheacha
2) 1.5 cnap. im
3) 1 zucchini, gearrtha ar fad agus gearrtha
4) 1 oinniún snoiteáilte
5) 1 sacra séasúrach sachet
6) 170 g de shrimp scafa
7) 2 cupán de thrátaí silíní
8) 1 bun peirsil
9) pinch de paprika
10) salann, piobar chun blas a chur air
Cócaireacht:
Preheat an oigheann go 180C. Leáigh an spúnóg ime i mban friochta atá oiriúnach lena n-úsáid san oigheann. Buille na huibheacha i mbabhla le forc. Cuir leo píosaí zucchini, oinniún, curaí. Doirt an meascán isteach i brat friochta, barr le trátaí, peirsil, ribí róibéis. Sprinkle le paprika. Bácáil san oigheann ar feadh 10-12 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an meascán uibhe dúbtha i méid. Leánaigh an píosa im eile atá fágtha thuas, spréáil le salann agus piobar. Gearr an frittata isteach i 4 slices agus fónamh te. I gcuid amháin: 283 kcal, 33 g de phróitéiní, 13 g saille, 8 g de charbaihiodráití, 2 g de snáithín.
Sailéad uibheacha
1) 3 uibheacha móra
2) 1 fréimhe soilire mionghearrtha
3) 1 tbsp. l. peirsil chopáilte
4) 1h. l. Mustaird Dijon
5) 1 tbsp. l. peitil almóinní
6) 1 pinch de phiobar dubh
7) lavash tanaí
Cócaireacht:
Cuir na huibheacha i sáspan, cuir uisce le huisce, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 8 nóiméad os cionn teas mheán. Cócaigh na huibheacha agus fionnuar. Bain na buíocáin ón dá cheann. Cuirtear iora iomlán agus 2 iora ar fad i mias. Slice iad le forc. Cuir soilire, peirsil, mustaird, almond blossom, piobar agus meascán maith. Freastal ar phláta nó, má tá sé ag teastáil, plátaigh i labhas.
Gaspacho
1) 500 g de thrátaí aibí
2) 1.5 cupán cúcamar mionghearrtha
3) 2 cupán de phiobar clog dearg
4) 2 cupán duilleoga peirsil
5) 1 cp. cumin
6) 1 cnap. salann
7) 1h. l. fínéagar fíon
8) 1 cnap. mil
9) 2 cón. sú líomóide
10) 1 tbsp. l. ola olóige
11) piobar cayenne chun blas a chur air
Cócaireacht:
Bain croílár na trátaí agus gearrtha iad i bpíosaí móra. Cuir trátaí agus comhábhair eile (seachas piobar cayenne) i cumascóir nó le chéile agus buille go dtí go réidh. Doirt isteach i plátaí agus, más gá, cuir piobar cayenne. In aon cheann amháin (1 cupán): 71 kcal, 4 g próitéine, 4 g saill (thart ar 1 g sáithithe), 9 g carbaihiodráití, 2 g snáithín, 31 mg cailciam.
Bataí sicín le síolta sesame
1) 1 cnap. maonáis soighe solas
2) 1 cnap. Mustaird Dijon
3) 4 cnap. turmeric
4) 4 cnap. de uisce
5) 4 píosa de 120 gram de chíche cearc gan craiceann (gach gearrtha i 4 stiallacha fada)
6) 4 tbsp. l. síolta sesame dubh agus bán
Le haghaidh anlann:
1) 4 cupán d'im peanut gan mhilleadh
2) 4 cupán uisce
3) 2 cón. sú aoil
4) 1 tbsp. l. sauce soy
5) 2 cón. craiceann aol
6) 2 cón. luibheanna triomaithe
7) 2 cnap. ginger grátáilte
8) 2 cnap. piobar te
9) 2 cón. gairleog mionghearrtha
Cócaireacht:
Ullmhaigh an marsantas: i mbabhla beag, cuir an soy sauce, an mustaird, an uisce agus an tuirlingthe le chéile. Cuir na píosaí cearc sa mheascán agus fág ar feadh uair an chloig. Tar éis an t-am, cuir an sicín amach, éadrom agus tirim sa síol sesame. Téigh an oigheann go 180C. Cuir cearc ar thráidire bácáil agus bácáil sé ar feadh 12-15 nóiméad. Ullmhaigh an anlann: measc na comhábhair go léir i cumascóir go dtí go réidh. Doirt an sicín. I gcuid amháin: 191 kcal, 26 g de phróitéin, 10 g de saille, 4 g de carbaihiodráití, 30 mg de chailciam.
Meringues órga le almóinní
1) 2 cupán de almóinní rósta
2) 2 cupán siúcra púdraithe
3) 1 cnap. plúr
4) 1 ubh bán
5) pinch salann
6) 3 tbsp. l. siúcra gránach
7) leath na n-oráiste
8) 4 cnap. sliocht oráiste
9) 3 cupán de aibreoga stánaithe le cion íseal siúcra
Cócaireacht:
Téigh an oigheann go 150C. Cuir bileog de phár ar an tráidire bácáil. Cuir cnónna, siúcra púdraithe agus plúr i cumascóir nó cuir le chéile agus crapadh ionas go dtiocfaidh na cnónna chun púdraithe (thart ar 15-30 soicind). I mhias mór, cuir na snáithíní ubh le meascthóir, cuir salann agus leanúint ar aghaidh ag dul go dtí go dtiomaíonn tú. Ansin cuir an siúcra agus leanúint ar aghaidh ag buille arís, de réir a chéile ag cur meascán de shiúcra agus cnónna púdraithe, chomh maith le craiceann oráiste agus sliocht. Buail an mais go dtí stát ina bhféadfaidh sé meringue a dhéanamh. Leag an meringue (liathróidí 2.5 cm) ar thráidire bácála agus bácáil san oigheann ag teocht an meán de 25 nóiméad. Ansin ardú an teocht chun ard agus bácáil le haghaidh dul eile. Bain as an oigheann agus cuisnigh. Is féidir Merengi a stóráil i gcoimeádán seachtrach ar feadh seachtaine. Glac píosa aibreog stánaithe, cuir ar thaobh árasán meringue amháin agus brúigh an taobh dronnach ar an taobh eile. Tá an císte réidh - is féidir leat freastal ar an mbord. I píosa amháin: 55 kcal, 1 g de phróitéiní, 2 g saill, 7 g de charbaihiodráití, 1 g de snáithín, 12 mg de chailciam, lú ná 1 mg d'iarann, 13 mg sóidiam. Táimid bródúil as ár miasa blasta le haghaidh an tábla Fhéile, agus tá súil againn go dtiocfaidh siad ar do thaitin.
Bon appetit!