- Filetín sicín - 4 píosa
- Piobar Dearg Bulgáiris - 4 phíosa
- Luka - 2 phíosa
- Broth Sicín - 150 Milliliters
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Fíonta dearg nó bán - 1 gloine
- Uachtar géar - 150 Milliliters
- Iógart - 3 st. spúnóga
- Im nó margarín - 25 gram
- Paprika - 1 Ealaín. spúnógach
- Ola olóige nó glasraí - 2 Ealaín. spúnóga
- Salann agus piobar - - Chun blas a chur air
1. Gearr an sicín i dhá chiúb céadmhéadracha. Bain an lár agus na síolta ón bpiobar Bulgáiris agus ní ghearrann tú an-tanaí. Ciorcail na oinniúin go mín. Déan gairleog a chop nó a chosc. Leá an t-im i brat friochta thar teas trí mheán agus cuir na píosaí sicín leis. Déan cócaireacht ar feadh 7 nó 10 nóiméad go dtí go mbeidh an sicín ag fulaingt go héadrom. Gabh an sicín agus d'éirigh sé ó gach taobh. Cuir na oinniúin agus cócaigh ar feadh 5 nóiméad eile, ag casadh go minic. 2. Cuir brat sicín, fíon, gairleog agus clog piobar, séasúr le salann agus piobar. Méadú an tine go huasmhéid agus ligean don mheascán suanbhruith ar feadh 30 soicind, ansin déan an gás a dhroim ar a laghad. Clúdaigh an t-friochadh le clúdach agus cead a dhéanamh suanbhruith thar teas íseal ar feadh 30 nóiméad. 3. Cé go bhfuil an sicín ag ullmhú, meascán uachtar géar, iógart agus paprika i mbabhla. Cuir an uachtar géar, iógart agus paprika leis i bpron friochta. Ná méadóidh an gáis, toisc go laghdóidh iógart agus uachtar géar ar shlí eile. Lig suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. 4. Freastal ar phlátaí teasa. Garnish le rís nó glasraí.
Freastal: 4