Beidh cabáiste bán ar a dtugtar againn ar fad - casta fíor mianraí vitimín a rinne an nádúr féin. Bhí fiúntais ársa úsáideach ag Éigipteacha ársa agus dlítheoirí Rómhánach, agus sa Chóis measadh gurb é an mias glasraí is mó a bhí i gcónaí i gcábáiste. Agus níl aon timpiste ann. Tá go leor substaintí úsáideacha ann go bhfuil sé deacair a chreidiúint. Tá cabáiste bán fíor uathúil. Tá cabáiste bán saibhir i mianraí agus i vitimíní, tá beagnach an grúpa iomlán de vitimíní B ann, nach bhfuil in-athsholáthair ach sa chorp.
Tá éifeacht an-dearfach ag Vitimín B1 (thiamin) ar fheidhmeanna an néarchórais agus na matáin, a chosnaíonn sé i gcoinne polineuritis. Tá sé mar chuid de na heinsímí a rialaíonn meitibileacht carbaihiodráit, chomh maith le malartú aimínaigéid. Cuireann an vitimín seo cosc ar fhorbairt neuritis, radiculitis, le galair an chonair gastrointestinal agus an ae. Coscann B1 forbairt neamhoird sa chóras cardashoithíoch.
Tá éifeacht tairbheach ag Vitimín B2 (Ribeaflaivin) ar fhás cille, mar chuid de na heinsímí a théann i bhfeidhm ar an imoibriú ocsaídiúcháin i ngach fíochán, a rialaíonn meitibileacht saillte, próitéiní, carbaihiodráití. Cosnaíonn Riboflavin an reitine ó solas ultraivialait, cabhraíonn sé le wounds agus ulcers a leigheas, obair na n-intestí a chothú, scoilteanna agus miasanna ar na liopaí.
Tá Vitimín B3 (aigéad nicotinic) rannpháirteach i riospráid cheallacha, rialaíonn sé gníomhaíocht néaróg níos airde, cuireann sé iompar na gcéanna chun cinn. Coiscíonn aigéad nicotinic forbairt atherosclerosis, pellagra agus galair an chonair gastrointestinal. Is gníomhaire coscach den scoth é.
Glacann Vitimín B6 (pyridoxine) páirt i malartú aimínaigéid agus aigéid sailleacha, a dhéanann difear dearfach ar fheidhmeanna na hinchinne agus na fola, an néarchóras. Cuireann Pyridoxine cosc ar fhorbairt dermatitis, diathesis agus galair craicinn eile, ar fhorbairt spioradálta agus fhisiceach. Glacann Vitimín B9 (aigéad fólach) páirt i bhfrithghníomhartha einsímeacha, tá ról tábhachtach aige maidir le malartú aimínaigéid, biosintéis de bhunacha purine agus pirimidine. Tá an vitimín seo riachtanach le haghaidh gnáthchúrsa an phróisis fás agus forbairt fíocháin, hematopoiesis agus embryogenesis.
Cuidíonn Vitimín C leis an gcomhlacht a fhriotú le víris agus le baictéir, a neartaíonn an córas imdhíonachta. Is uirlis iontach é seo chun fuar a chosc agus a chóireáil. Déanann Vitimín C dlús a chur le leigheas na seicní múcasacha den chonair riospráide, laghdaítear éifeacht ailléirginí. Leanann an vitimín seo ar feadh i bhfad i cabáiste. Cabhraíonn Vitimín D (calciferol) an chuma ar rickets, cabhraíonn sé le vitimín A a chomhshamhlú níos fearr, agus mar aon le vitimíní A agus C, cabhraíonn sé le fuar a chosc. Cuidíonn sé le cóireáil a dhéanamh ar ghiniúna. Cuireann Vitimín K (menadione) cosc ar fhuiliú, déanann sé cumasacht fola i bhfeidhm, déileálann sé buinneach. Laghdaíonn Vitimín P tréscaoilteacht na ribeadáin, cosnaíonn vitimín C ó ocsaídiú, agus baineann sé páirt i bpróisis laghdaithe ocsaídiúcháin. Cuidíonn Vitimín U (meitilmethionine) le cóireáil boilg agus duodenum. Éifeachtach i gcóireáil éiceaim, psoriasis, neurodermatitis. Go háirithe go leor vitimín U i sú cabáiste .
I dteannta le vitimíní, tá mianraí chomh maith le mianraí, agus ní féidir orgán sláintiúil a fhágáil dá bharr. Cuireann an cailciam fás dlús, méadú ar neart na gcnámha agus na fiacla, gnáthnósann sé obair an néarchórais, méadóidh sé ton na n-árthaí, cuireann sé le hobair an chroí. Glacann sé páirt sa phróiseas comhordaithe fola. Mangainéis , a chuireann le gníomhaíocht insulin, ní mhéadóidh sé an leibhéal colaistéaróil san fhuil, luasann sé suas an meitibileacht. Cuireann iarann seachad ocsaigin le fíocháin agus cealla, laghdaíonn an baol anemia. Cuidíonn an potaisiam le sreangáin nerve a tharchur, a choimeádann an t-iarmhéid fola aigéad-bhunaithe, a neartú salainn sóidiam a bhreis, a laghdaíonn brú fola ard. Tá since tábhachtach le haghaidh fás agus forbairt gnáth an néarchórais, feabhsaíonn próisis laghdaithe ocsaídiúcháin, soláthraíonn sé díleá maith. Is cuid thábhachtach de chealla, hormóin agus aimínaigéid sulfair atá i sulfair.
Tá an-áthas orm go bhfuil go leor oidis ann ó cabáiste bán. Is féidir é a bheith stewed, géar, anraith bruite, stánaithe, ithe amh, sú a dhéanamh - ní dhéanfaidh vitimíní imithe go praiticiúil. Is féidir le gach duine mias a aimsiú dá dtaitneamhach agus a sláinte a choimeád. Seo iad, mianraí agus vitimíní i gcábán bán.