Anois tá thart ar céad saghas beacáin ann, ar féidir iad a úsáid le haghaidh bia. Déantar muisiriúin a ullmhú, ní hamháin mar mhias ar leithligh, ach cuirfidh siad anraithí, sailéid, gránaigh, súgáin, sauceanna agus miasa prátaí freisin. Tá siad chomh coitianta mar gheall ar a substaintí uathúla, aramatacha agus eastóscacha, mar gheall ar a bhfuil blas den sórt sin taitneamhach.
Polzagribov
I measc na muisiriúin tá saillte (1%), próitéiní (níos mó ná 5%), carbaihiodráití (3%), chomh maith le húsáid dár micrea agus maicreaclóthaithe comhlacht - iarann, copar, potaisiam, cóbalt, copar, cailciam agus daoine eile.
Ba chóir dúinn potaisiam a ithe an oiread agus is sóidiam, a fhaigheann ár gcomhlacht méid ollmhór i bhfoirm salann tábla. Anois, inár n-aiste bia, tá a lán bia atá ró-sáithithe le spíosraí nó le stánaithe, rud atá an-dochar dár sláinte. Sin an fáth go gcaithfidh tú tomhaltas an bhia seo a laghdú, agus tá níos mó fungais ann ina bhfuil potaisiam ann.
I muisiriúin tá riachtanas laethúil orgánach potaisiam -120 mg, agus tá sé riachtanach dúinn cumas maireachtáil le chéile le fosfar le haghaidh páirceanna agus fiacla maith.
Má itheann tú cailciam agus fosfar le chéile, bhí siad i bhfad níos tapúla ná mar a chéile. Nuair a úsáidtear iad, ba chóir go mbeadh a gcuid cion 1: 1.5. Thairis sin, cuidíonn comhdhúile fosfar le próisis bhunúsacha fuinnimh sa chomhlacht a shreabhadh go maith. Ba chóir do dhuine 0.8 g de fosfar a ithe in aghaidh an lae.
Déanann Cóbalt erythrocytes, má tá an comhlacht ann, ansin is cosúil anemia.
Go háirithe riachtanach do shaol an duine, copar, since, agus mangainéise, is féidir a fháil freisin le tomhaltas beacáin.
Airíonna Úsáideacha
- I measc na fungais tá 18 aimínaigéid, a chuireann cuimhne, gníomhaíocht mheabhrach, a chuireann isteach ar fhorbairt atherosclerosis.
- Na micreaileachtaí uile atá saibhir i fungais, ní mór dúinn meitibileacht mhaith, rud a laghdaíonn an baol a bhaineann le galair cardashoithíoch a fhorbairt agus an chuma atá acu. Ina theannta sin, cuireann na micreaithe seo isteach ar ionfhabhtuithe víreasach.
- Ceadaíonn vitimíní grúpa B (B1, B2, B6) feidhmiú de ghnáth ar an néarchóras agus tá siad an-riachtanach chun riocht maith a bhaint as tairní, craiceann agus gruaig. I beacáin de na vitimíní seo i bhfad níos mó ná i ngránaigh agus glasraí.
- Neartaíonn B-glúcáin an córas imdhíonachta, chomh maith leis na substaintí seo a chuireann cosc ar thumaí. Ach d'fhonn cabhrú leat caithfidh siad cúpla céad cileagram a úsáid ar feadh tréimhse ghearr ama.
- Is frithocsaídeach nádúrtha é melanin.
- Cuireann tuitín muisiriún miotail throm as an gcorp.
- Neartaíonn Vitimín PP ballaí na n-árthaí agus bíonn tionchar dearfach aige ar orgáin hematopoiesis. I muisiriúin tá an vitimín seo mar an gcéanna san ae mairteola.
I dteannta na n-airíonna úsáideacha go léir, tá na vitimíní intuaslagtha saille D, C agus A. i measc na fungais. Tá an próitéin sna beacáin dhá oiread chomh mór leis an uibhe agus trí huaire níos mó ná an fheoil.
Úsáidtear beacáin chun críocha leighis. Chun an córas néaróg a leigheas i míochaine tíre, úsáidtear eitilt agaric chun alcólacht a leigheas - aoileach, tumaí agus leucopenia radaíochta - chaga beacán beithe. Tá éifeacht antitumóir agus tonach ag muisiriún blasta blasta (boletus).
Díobh beacáin
Tá a fhios againn go léir go bhfaigheann a lán daoine isteach san ospidéal trí bheacáin a chur le chéile. Is é an chúis atá leis seo ná an neamhábaltacht idirdhealú a dhéanamh ar na fungais neamh-inláimhsithe ó inite, ar mhaitiriúin a fháil in áiteanna dubha, an easpa faisnéise bunúsacha a bhaineann le héifeacht ghníomhaíocht an duine ar chomhdhéanamh ceimiceach agus bitheolaíoch na fungais, agus i bhfad níos mó. Go minic scriosann an lucht cothaithe muisiriún an creeper, agus an táirge seo á bhailiú. Ná mí-úsáid a bhaint as na beacáin bhia, softened agus aibí, mar gheall ar seo, d'fhéadfadh galair an chonair gastrointestinal a bheith ann. Ina theannta sin, is foinse fuinnimh iad na fungais sin, rud a thugann cothrom le dáta an mycelium.
Tá 20 beacán ann go háirithe contúirteach agus neamhoiriúnach lena gcaitheamh: eitilt dearg agaric, pale toadstool (eitilt agaric) agus gach saghas agarics eitilt, forehead bréagach liath-buí, muisiriún satánach, chanterelle, fogach, fuinseog, muisiriún dorcha scuabtha nó rustic agus daoine eile. Go minic, ar ndóigh, níl ráigeanna nach bhfuil beacáin nimhiúla, agus an inite mar a thugtar air, sampla den scoth é muc tanaí. Má tá sé bruite go míchuí, ansin is féidir leat a bheith nimhithe. Tá méid éagsúil nimhe ag fungais i ngach tréimhse dá bhfás, chomh maith leis sin, is féidir é a athrú ó na coinníollacha forbartha agus ionsaithe. Deir saineolaithe go bhfuil na froganna a fhásann ar ithir ithreacha bochta níos nimhiúla ná iad siúd atá ag fás i gcoinníollacha ard-taise ar ithreacha humus.
Ní mór Chitin, a fhaightear i muisiriúin i méid mór, a chomhshamhlú i gcorp an duine. Dá bhrí sin, tá siad chomh dian-díolaithe. Ina theannta sin, má tá na fungais an-tóir orthu, féadann sé pancreatitis ainsealach agus athlasadh na briseán a bheith ann.
Mar gheall ar ábhar ard chitin, níl an comhlacht in ann teacht ar roinnt de na céatadáin atá sa táirge.
Ní féidir le páistí faoi bhun 13-14 bliana d'aois a chothú. Mura bhfuil tú ag iarraidh go dtosaíonn do pháiste ag dul isteach sa chorp, ná lig dó beacáin a ithe.
Beacáin - is planda é seo a fhéadfaidh a ionsú ó na comhdhúile radaighníomhacha aeir toloksiny. Bí cúramach nuair a bhailíonn tú iad. Roghnaigh áit atá neamhdhíobhálach don chomhshaol, ionas nach ndéanfaidh tú dochar do shláinte.
Nuair a théann tú amach ar an bhforaois le haghaidh beacáin, cuir isteach sa chiseán ach iad siúd nach bhfuil aon amhras ort. Ná braitheann tú ar sheans, ná cuir isteach sláinte do mhuintir féin agus tú féin go háirithe. Tá sé fungais ann a bhíonn fós nimhiúil fiú amháin tar éis fiuchphointe: snáithín, snáithín, bíogáin, eitilt agaric, stain eitilt, eitilt, eitilt agaric, panther eitilt agaric. Seachain na beacáin seo, in aon chás nach féidir leat iad a ithe.
Le haghaidh árachas, déileálfaidh gach beacán níos fearr. Fiú boilíní boil a fhiuchadh ar feadh cúig nóiméad déag ar a laghad, ach cuimhnigh gur scriosadh beagnach gach substaint úsáideach ar theocht 100 céim.
Má tá tú ag tógáil na beacáin i gceart agus go mbeidh siad sásta go maith, cuirfidh siad pléisiúr ort. Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios ag an hostess roinnt cleasanna. Mar shampla, beacáin a dhéanamh níos tochailt níos tapúla ina n-uiscí. Cuimhnigh go bhfuil an chuid is mó den chitin le fáil sna cosa, agus mar sin ní mór iad a ghearradh níos lú ná na caipíní.
Is cuma cén chaoi a ullmhaíonn tú beacáin, tá siad ina bhia trom, seachas camel le púdar beacáin agus broth muisiriún. Ach nuair a itheann tú beacáin, déanann tú féin a chosaint ó róbhrú agus otracht, toisc go gcuireann an táirge seo le cailliúint meáchain.
Conas beacáin a stóráil?
Tá sé an-tábhachtach cuimhneamh, nuair a bheidh an fungas á ghearradh agat, ba chóir é a chócaráil nó a phróiseáil a luaithe is féidir, mar gheall ar 4-5 uair an chloig ag teocht an tseomra, tá meitibilítí tánaisteacha ag tosú ag carnadh ann. Is féidir leat muisiriúin a stóráil níos faide sa chuisneoir, ach ní faide ná lá amháin. Ní féidir iad a stóráil i bpolaitiléin, tk. Luasghéadaíonn sé an próiseas lobhadh mar gheall ar an easpa aer agus taise a dhíríonn na fungais. Dá bhrí sin, déanann siad substaintí atá díobhálach do dhaoine. Is fearr iad a chur sa chuisneoir i gcoimeádáin le ballaí déine.
Ní mór miasa a dhéantar as muisiriúin a stóráil i miasa cré nó salannáilte sa chuisneoir.
Má thagann substaintí tocsaineacha go tobann isteach sa chorp an duine, ansin tá sé deacair iad a tharraingt siar agus tá sé seo ag rátaí difriúla ag gach duine. I gcásanna den sórt sin, níor chóir go n-éireodh le duine féin-leigheas, ach ba chóir dóibh dul chuig an ospidéal láithreach.