- im, móide im le haghaidh bácála - 4 míreanna. spúnóga
- bolgáin mhóra, mionghearrtha - 2 phíosa
- geallta soilire, mionghearrtha - 6 píosa
- salann agus piobar talún - 5.75 spúnóg
- Beacáin éagsúla, slisnithe - 650 gram
- arán, slisnithe agus triomaithe - 450 gram
- broth sicín nó glasraí - 650 milliléir
- peirsil úr chopáilte - 1 cupán
- uibheacha mór - 3 phíosa
Preheat an oigheann go 200 céim. Laghdaigh an mhias bácála le hola. Téigh an ola i brat friochta mór os cionn teas trí mheán, cuir oinniún, soilire, 1 1/2 spúnóg salainn agus 1/4 cuisleón piobar. Cócaireacht, ag bogadh go minic go dtí go mbeidh oinniúin agus soilire ag tosú go donn, ó 12 go 15 nóiméad. Cuir na beacáin leis. Clúdaigh agus cócaireacht go dtí go gceadaítear beacáin a dhraenáil, ar feadh 5 go 7 nóiméad. Bain an clúdach agus déan cócaireacht go dtí go dtomhas an leacht, 10 go 12 nóiméad. Cuir isteach i mbabhla mór agus ligeann sé fionnuar go hiomlán. Cuir arán, brat, peirsil agus 3/4 cupán uisce i mbabhla, corraigh. Séasúir le salann agus piobar, cuir uibheacha. Ullmhaigh turcaí agus líon isteach leis an anlann. Cuir foirm isteach agus clúdach le scragall. Bácáil ar feadh 25 nóiméad. Bain an scragall agus bácáil go dtí go donn órga, ó 20 go 25 nóiméad.
Freastal: 8