Ullmhaimid ballaí feola in oigheann micreathonn. Ullmhaítear na málaí feola seo in anlann mustaird uachtar le dhá chineál mustaird - Fraincis le gráin agus "Rúisis"! Ní ullmhaítear meatballs sa MICREATHONNACH go tapa, ach tá an toradh sármhaith. Rís le feoil mhionaithe Chuir mé amh amhlaidh - sa phróiseas ullmhaithe cuirtear an salann isteach i feoil, ullmhaítear an rís go litriúil i sú feola agus salann, sáithithe le gach blas agus blasanna, mar gheall ar seo, tá na fealla feola iontach! Is féidir feoilíní den sórt sin a chócaráil gan fadhbanna san oigheann! Freastal ar liathróidí oinniún caramalithe i bhfínéagar balsamach
Comhábhair:- Rís babhta gráin 60 g
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Cáil 1 salann.
- Gairleoige 1 clove
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Pepper milis 1 ríomhaire.
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Feoil saoil muiceola 500 g
- Peirsil úr 0.5 bunch
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Salt 0.75 cnaip.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 4 tbsp. l.
- Mustard 2 cón.
- Mustard Fraincis (le gráin) 2 cón.
- Uachtar géar 3 tbsp. l.
- Uisce 125 ml
- Céim 1 Chun ullmhóidí feoil le piobar milis a ullmhú in anlann géar-mustaird, ní mór dúinn na táirgí seo a leanas a dhíol: muiceoil mionghearrtha, ubh cearc, piobar milis, oinniún, gairleog, rís, uachtar géar, mustaird agus mustaird na Fraince, ola scagtha lus na gréine, salann, piobar dubh , peirsil.
- Céim 2 Measc an muiceoil mionghearrtha, rís amh, piobar milis mionghearrtha, gairleog agus oinniúin.
- Céim 3 Tiomáint an ubh, an salann agus an piobar chun blas a chur air.
- Céim 4 Measc maith ar an bhfeoil mhionaithe.
- Céim 5 Ullmhaímid anlann géar-mustaird. Sa phron friochta Doirt an ola scagtha lus na gréine, cuir uachtar géar saill, mustaird na Fraince agus gnáth-shaothair, salann, piobar dubh leis.
- Céim 6 Grind an peirsil agus cuir leis an anlann é. Cuirfimid ar dóiteáin, cuirimid thart ar 3 nóiméad ar teas meánach. Doirtimid in uisce, lig an sauce boil agus bain as an tine.
- Céim 7 Déanaimid cailíní feola beaga den chruth céanna agus den mhéid ó fheoil mhionaithe. Ón méid seo de líonadh fuair mé 9 cutlets.
- Céim 8 I miasa an oigheann micreathonnna, déanfaimid an salann a dhúnadh, cuirimid na boinn feola amach, is féidir go géar. Chuir muid an MICREATHONNACH le cumhacht de 800 vata. Ullmhaímid an chéad 20 nóiméad, ag pléadh sé 2 huaire go héadrom, ionas go mbeidh an anlann scaipthe go cothrom.
- Céim 9 Ansin a thógáil amach, cas na ballaí feola go tapa agus cuir ar ais láithreach ar feadh 10 nóiméad, ansin é a athsheoladh arís agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Fág na feallaidí feola san oigheann micreathonn ar feadh 5 nóiméad eile. An t-anlann beagnach go léir a ionsú isteach sna fealla feola! Freastalaíonn muid ar an mhias te, leis an garnish.