Is éard atá i Mairteoil ná Beefsteak ná píosa mairteola má aistrítear go litriúil é. Ach sa chócaireacht is féidir leat oidis a fháil freisin chun cócaireacht a dhéanamh ó mhaiceoil óga, ó bhéal agus fiú iasc! Chomh maith leis sin, is féidir cócaireacht a dhéanamh ar stiac mar phíosa iomlán, agus ó fheoil mhionaithe (a chopped nó a chailltear trí mheilt feola). Tugann an mustaird sa fheirm fórsa an blas agus an blas ar leith, ba chóir an fheoil mhionaithe a mheascadh go críochnúil, agus ba chóir go mbeadh steaks friochta ar bhia friochta téite gan saillte a chur ó dhá thaobh ar feadh dhá nó trí nóiméad. Tá na steaks sin iontach freisin chun hamburgers a dhéanamh!
Comhábhair:- Laíon muiceola 500g
- Oinniún 1 g
- Salann saillte 150 g
- Uachtar 75 ml
- Mustard 1 tbsp. l.
- Fearann dearg piobar 0.25 cnap.
- Fearann dubh piobar 0.25 cón.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 50 ml
- Cáil 1 salann.
- Púdraithe cnóiceach le 0.25 cnap.
- Céim 1 Chun steac a dhéanamh ó muiceoil le mustaird, ní mór dúinn muiceoil, bagún, oinniún, piobar dearg, mustaird, piobarán dubh, salann, uachtar, cnónna feola, ola scagtha glasraí chun steaks a dhéanamh.
- Céim 2 Gearrtar muiceoil agus lanna i bpíosaí.
- Céim 3 Téann muid tríd an grinder feola, is fearr trí mhogalra mór.
- Céim 4 Gearr an oinniún go han-mhaith.
- Céim 5 Cuir an oinniún i bhfeoil mhionaithe.
- Céim 6 Chomh maith leis sin cuirfimid múnlairdín, cnóiceoil, piobar talún dubh agus dearg chun an líonadh, an salann a bhlaiseadh, doirtimid an uachtar.
- Céim 7 Measc an fheoil mhionaithe go maith.
- Céim 8 Is éard atá i sreabhadh i lámha ola glasraí scagtha gearrtha beaga, ní tiubh den chruth bhabhta cothromaithe céanna.
- Céim 9 Fry na steaks ar an brat friochta te ar an dá thaobh go dtí go bhfeictear screamh dearg. Ola nó saill nuair nach gcuirtear friochta leis. Freastalaíonn muid ar steaks muiceoil le mustaird i bhfoirm te le sailéad glasraí nó aon mhias taobh le blas.