Conas lacha a chócaireacht le úlla?
Má bhreiseann tú ach amháin de réir ainm, is é an lacha le úlla mias simplí simplí a dhéantar uair amháin nó dhó. Níl, i ndáiríre, go bhfuil teicneolaíocht bácála speisialta ann, gan cloí leis, is féidir leat an fheoil a mhilleadh go héasca. Teocht a roghnaíodh go mícheart, marinovka lag agus pointí eile a d'fhéadfadh difear a dhéanamh don blas níos measa. Dá bhrí sin, ní fhéadfaimid gan tionscnamh, ach tosóidh muid leis na comhábhair a theastaíonn uainn.
- Conablach lacha - 2-2.5 kg
- úlla (de ghnáth cineálacha glasa) - 5-7 píosa.
- gairleog - 3-4 clóibh
- fíon tirim bán - 200 ml
- Ime - 50 g
- salann agus piobar chun blas a fháil
Ullmhúchán:
- Ar dtús báire, tosúimid leis an éan a ullmhú. Ar an ábhar seo, nigh sé faoi uisce faoi chúram, bain na cleití atá fágtha. Tá sé an-tábhachtach an gé lacha (eireaball) a ghearradh amach, ós rud é go dtugann sé blas neamhdhíobhálach ar leith don mhias.
- Caithfear carcass ullmhaithe a mharú i bhfíon. Roimh é a dhoirteadh le marinade fíon, cuir an salann agus an piobar leis go mór.
- Cé go bhfuil an lacha picilte, is féidir linn na úlla a dhéanamh. Mar a luadh cheana féin don oideas seo, is fearr le cineálacha glasa úll a bhfuil blas beag gothaithe acu. Sa chás seo, ní gá iad a ghearradh. Is é gach rud is gá ná a gcroílár a ghearradh le cnámha. Más gá, féadtar úlla a mharú i bhfíon, tabharfaidh sé seo blas speisialta piquant.
- Cé go bhfuil na príomh-chomhábhair marinated, ní mór dúinn an mias teasa a mhilleadh le píosa beag im. Ní gá smeachán a dhéanamh go leor, ós rud é i rith na cócaireachta déanfaidh an lacha a sú saille a leithdháileadh.
- Chuir muid an lacha agus úlla ar fad i mbabhla agus cuirimid é in oigheann réamhtheáite go 250 céim.
- Bréag an mhias seo ar feadh beagán níos mó ná uair an chloig (thart ar 70 nóiméad). Sa deireadh, cuirimid garlic ar an lacha bruite agus scaiptear é go cothrom. Gach ceann atá leagtha amach ar phláta álainn agus sheirbheáil sé ar an mbord.
Anlann searbh-muisiriún le haghaidh lacha bácáilte
Le haghaidh foirfeachta agus éagsúlacht an bhia, molaimid anlann simplí ach an-bhlasta a ullmhú don mhias seo. Chun an t-oideas seo, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:
- Champignons - 200 g
- uachtar géar (ábhar saill suas le 20%) - 300 g
- im le haghaidh róstadh
- fínéagar - 2 tbsp. l.
- salann agus piobar chun blas a fháil
Ullmhúchán:
- Déantar beacáin a ghearradh chomh beag agus is féidir, agus caitheann siad iad ar bhia friochta a théitear le im. Fry go dtí go scaoiltear beacáin ar fad ar an taise.
- Cuirtear beacáin chócar le huachtar géar, agus ansin cuirtear meascán cúramach orthu.
- Nuair atá tú críochnaithe, doirt cúpla spúnóg bhoird d'fhínéagar, salann, piobar agus corraigh arís. Arna dhéanamh!
Sa lá atá inniu, d'fhoghlaim tú ceann de na máistríceacha cáiliúla cáiliúla ar a dtugtar "lacha bácáilte le úlla". Tá an mhias seo an-chothaitheach agus cuirfidh sé go mór le teaghlach mór. Bon appetit!