- Uain - 2 Cileagram
- Salt - 2 Pinch
- Zira - - Chun blas a chur air
- Fearann dearg piobar - - Chun blas a chur air
- Prátaí - 2 phíosa
- Oinniún - 2-3 píosa
- Sú líomóine - 1 cuisleón
- Greenery chopped - - Chun blas a chur air
Maidir le cócaireacht kazan-kebab, go deimhin, beidh feoil ar bith oiriúnach - uaineoil, muiceoil, mairteoil nó fiacail, ach de réir mo thuairim suibiachtúla, is fearr uain uain. Ba chóir go mbeadh beagán saille i gceist le píosa caorach, má tá na cnámha - rud ar bith chomh maith. Glacamar ár bhfeoil isteach i bpíosaí shibí. Má tá cnámha ann - gan eagla, gearrtha leo. Anois tá an fheoil slisnithe le salann, talamh le piobar dearg agus, de dhíth, zira - gan an kazan-kebab - ní kazab-kebab. Cruthaigh, clúdaigh le clúdach agus fág ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Glacann muid an coire, ag leagan amach dhá phrátaí amh salach ag an mbonn (déantar é seo ionas nach ndéanann an fheoil bathe ina saille féin agus ní dhéantar é a dhíscaoileadh). Ansin chuiramar ár bhfeoil isteach sa choire, olaithe go héadrom le ola. Clúdaigh an fheoil le clúdach - agus tine. Tá an fheoil bruite i gcosc ar feadh thart ar 40 nóiméad. Ba chóir dóiteáin, ag an am céanna, a bheith aonfhoirmeach, agus ba chóir go n-éadrom an lasair leis an bataire. Faoin 30 nóiméad de chócaireacht faoin gcnaipe beidh an leacht go léir sa choire evaporate agus tosóidh an fheoil a rósta - ansin beidh sé riachtanach an clúdach a bhaint aon uair amháin, an fheoil a mheascadh, é a chlúdach arís agus fágfaidh sé ar feadh 10 nóiméad eile. Mias taobh thábhachtach, nó ina áit - cuid dhílis de Kazan- Is é kebab an oinniún. Caithfear oinniúin a ghearradh i bhfáinní tanaí nó leathchríocha, séasúr le piobar dearg, luibheanna mionghearrtha agus méid beag sú líomóide. Cruthaigh agus fág. Seirbhear feoil réidh le oinniúin ullmhaithe. Bon appetit!
Freastal: 6-7