Marinade for scring Ní bheidh an snack seo i bhfad sa chuisneoir. Tairiscintí, faigheann scadán juicy blas éadrom agus tá sí sáithithe go maith le maisín íogair. Níor chuir salann sa mhuirín, mar go raibh an scadán féin an-sásta. Is féidir go leor a chur in ionad aoil le líomóid, is meascán maith é seo. Ach tá blas speisialta aroma ag aol agus tugann sé blas speisialta don scadán.
Comhábhair:- Scadán saillte 400 g
- Meascán piobair 1 g
- Oinniún 60 g
- Aol 1 ríomhaire.
- Pipper cumhra 3 ríomhairí pearsanta.
- Bay 1 leathanach ríomhaire.
- Siúcra 60 g
- Fínéagar Tábla 100 ml
- Uisce 200 ml
- Piobar dubh le piseanna 10 ríomhaire.
- Céim 1 Na príomh-tháirgí a ullmhú: scadán saillte, aol, oinniúin agus spíosraí.
- Céim 2 An Chéad is gá duit marinade a ullmhú. Comhcheangail gach comhábhar riachtanach i sáspan. Beir le boil agus cuir leataobh chun fuarú.
- Céim 3 Gearr an scadán ionas go mbeidh dhá fhilléid ann.
- Céim 4 Gearr na filléid scadán i slisníní beaga trasna.
- Céim 5 Déantar oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i leath-fáinní tanaí.
- Céim 6 Nigh na línte agus gearrtha i bpíosaí beaga.
- Céim 7 Sa phróca, leag na sraitheanna scadán, oinniúin agus aol. Séasúr a dhéanamh ar talamh úr beagán le meascán de phiobair.
- Céim 8 Doirt marinade fuaraithe i bpár a líonadh le can agus an scadán a chur sa chuisneoir ar feadh 6-7 uair an chloig.