Anraith Spicy Is é Tom Yam an anraith is spicy ar fud an domhain. Tar éis é a thriail sa Téalainn, beidh tú i gcónaí mar lucht leanúna air agus ba mhaith liom é a chócaireacht sa bhaile arís agus arís eile. Is í an fhadhb atá ann go bhfuil comhábhair Téalainnis ag teacht go leor fadhbanna. Dá bhrí sin, mura ndearna tú cuairt ar mhargadh na Téalainne, molaim athsholáthar a dhéanamh ar roinnt míreanna: is féidir craiceann líomóide, galangal - ginger, kaffir - duilleoga líomóide nó líomóide a chur in ionad leamongrass. Is féidir Pasta Tom Yam a chócaráil sa bhaile nó iarracht a dhéanamh teacht ar ollmhargadh. Freastal ar an anraith seo leis an féar go léir, gan é a chur amach. Ach le haghaidh áise, is féidir leat an anraith a dhraenáil ó eascanna breise.
Comhábhair:- Bradán 800 g
- Shrimp reoite scafa 100 g
- Diúilicíní 100 g
- Champignáin muisiriúin 200 g
- Uachtar 100 ml
- Lemongrass 2 ríomhaire.
- Lengkuas (galangal) 1 ríomhaire.
- Kaffir Lime (Limequat) 1 ríomhaire.
- Aol 1 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Gairleoige 1 ceann
- Piobair úra 10 ríomhaire pearsanta.
- Ola olóige 50 ml
- Sinséar úr 5 cp.
- Salann 3 cp.
- Céim 1 Le haghaidh anraith Téalainnis, ní mór dúinn: bradán (a leagtar le haghaidh brat), bia mara, beacáin, bainne uachtar nó cnó cócó, 30 gram de ghreamú Tom Yam réamhullmhaithe, eascáin lemongrass, galangal, kaffir, aol agus oinniún.
- Céim 2 Glac an trealamh brat iasc agus cuir an t-iasc i 1 lítear uisce ar feadh thart ar uair an chloig.
- Céim 3 Strain an brat i sáspan.
- Céim 4 Gearr an leamongrass ar na gais.
- Céim 5 Glannaigh roinnt píosaí galar.
- Céim 6 Tóg roinnt slices aoil.
- Céim 7 Gearr na Champignons i gcearnóga.
- Céim 8 Fry na beacáin go dtí go bhfuil siad órga, ag sailleadh chun blas a fháil.
- Céim 9 Ullmhaigh bia mara bruite agus reoite Tom Yam.
- Céim 10 Sa bhrat strained, leagamar na comhábhair ullmhaithe go léir: bia mara, beacáin, eascáin leamongrass, galangal, kaffir, aol agus leath an oinniún ag a thoil. Déan cócaireacht ar theas mheán faoin gcnaipe ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Céim 11 Ansin cuir greamaigh agus uachtar Tom Yam, salann chun blas a chur air. Déan cócaireacht ar theas mheán faoin gcnaipe ar feadh thart ar 5 nóiméad. Tá anraith réidh!