- Caviar Muisiriún - 200 Gram
- Venison - 300 gram
- Cowberry - 2 Ealaín. spúnóga
- Cáis ghrátáilte - 2 ítim. spúnóga
- Trátaí - 1 Píosa
- Piobar, salann - 1 Chun blas a chur air
1. Maidir le cócaireacht, ní mór dúinn an fianna a ghearradh amach. Feoil a bhuail beagán le casúr, ansin piobar agus salann. 2. Cuir na huibheacha muisiriún ar bharr na feola. 3. Ansin scaoiltear cáis ghrátáilte ó thuas (níor chóir go mbeadh blas dearfach ag cáise), mar shampla, edamer, gouda agus mar sin de. 4. Rollaimid feoil le rollaí, folaíonn feoil mhionaithe taobh istigh. Brúigh i ngachán ar an dá thaobh le crust crusty (tús a chur leis an fheoil ó thaobh an chosáin). Anois, cuirfimid é chuig an oigheann ar feadh cúig nóiméad déag. Is é an teocht céad agus ochtó céim. 5. Sa phian friochta go dtí an sú feola, áit a bhfuil feoil friochta, cuir isteach an trá trátaí agus an bócán úr (is féidir leat cranabairí a chur ina ionad). Cook, cuir salann. Ullmhaítear sú go tapa, ar feadh cúig nó seacht nóiméad. Fíoraigh trí criathar. Anois tá an anlann réidh. 6. Cuir an fheoil ar phláta, a sheirbheáil leis an anlann. Beidh muisiriúin bruite agus úr ina mhias taobh den scoth.
Freastal: 2