Sorbe milseog torthaí reoite, tá sorbet (sorbet Fraincis) ina milseog reoite, a ullmhaíodh ar bhonn torthaí nó sú caora / prátaí maisithe agus síoróip siúcra. In ionad torthaí agus caora mar fhiller, is féidir leat fíon nó champagne a úsáid. San Éigipt agus sa Tuirc, bhí dhá chineál milseog coitianta: an chéad Sherbet (turas erbe - "deoch") - cineál speisialta deochanna boga le súnna torthaí, siúcra agus spíosraí a chur leis; agus is é an dara Sherbet (sweetness an oirthir) fondant milis il-daite ar bhonn torthaí agus bainne le cnónna brúite a chur leis. San Eoraip, tháinig an delicacy seo ón Tuirc agus bhí sé le feiceáil ar tháblaí na n-uaisle ríoga sa Fhrainc le linn réimeas Eanáir II sa 16ú haois. Sna 16-17 gcéadta bliain. Deoch uisce ó shíor, siúcra agus líomóid a bhí i smeall na Fraince. Níl ach sa 19ú haois, de réir an t-ainm sorbet, cuireadh milseog leath-reoite ar fáil, agus cuireadh minic alcól leis, ach bhí sé fós ag meisce i sliseanna beaga seachas sprúis. Tá spicy den sórt sin (buíochas le cowberry), milseog cumhra agus fionnuar deas chun freastal i mbabhla ag freastal ar lá te. Is gnách freisin súgradh a sheirbheáil le linn dinnéar fhéile idir miasa a athrú chun an blas a athnuachan.
Comhábhair:- Cowberry 400 g
- Mil 1 tbsp. l.
- Sú Lemon 1 tbsp. l.
- Boiled uisce 1 tbsp.
- Céim 1 Chun an milseog seo a ullmhú, ní mór dúinn: 3 cupán de bhrú, mil, sú líomóide agus uisce.
- Céim 2 Chun tús a chur leis, an síoróip mil a ullmhú: gloine uisce a dhoirteadh i sáspan, cuir é ar an tine. Cuir spúnóg de mil agus sú líomóide a chur leis - teas go maith ar an teas trí mheán go dtí go ndíscaoileann mil go hiomlán (ná boil!). Cool an síoróip. Más maith leat blas níos sainiúla le mil, cuir 1 spúnóg bhoird eile le chéile.
- Céim 3 Roghnaigh na caora, sruthlaigh agus doirt isteach sa meascthóir - ó na caora is gá duit puree aonchineálach a dhéanamh.
- Céim 4 Doirt an puree sméar isteach i mbabhla ar leith.
- Céim 5 Doirt an síoróip mil brónach isteach sna prátaí maisithe agus an meascán.
- Céim 6 Ba chóir an mais sméar a chur i gcoimeádán agus é a sheoladh chuig an reoiteoir ar feadh 2 uair an chloig.
- Céim 7 Tar éis 2 uair an chloig, déan an péar sméar a mheascadh ionas go mbeidh na píosaí daoine níos lú agus na prátaí maisithe aonchineálach. Ansin cuir an coimeádán sa reoiteoir arís agus ansin, uair amháin sa uair a chloig, faigh na prátaí maisithe agus meascar go dtí go mbeidh cuma reoite ag na prátaí maisithe. B'fhéidir go mbeadh 3-4 uair an chloig de dhíth ort.
- Céim 8 Is fearr is féidir an sorbet is fearr a sheirbheáil i gcuimhneachtáin.