- Ola olóige - 1 Ealaín. spúnógach
- Bacon - 3 Slices
- Bulb - 1 píosa
- Ceann cabáiste dearg - 1 phíosa
- Úlla - 2 phíosa
- Rísíní - 1/2 cupán
- Broth sicín - Cupanna 3/4
- Fíon dearg tirim - 1/4 Gloine
- Fínéagar fíon - 1 st. spúnógach
- Bay Leaf - 1 píosa
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
- Siúcra - 1 spúnóg
Shin chailín dearg. Tá úlla á scaoileadh agus á scafa, gearrtha i slices tanaí. Oinniúin agus bagún a ghearradh go mín. Sa casserole nó brazier táimid ag teas suas an ola olóige, cuir oinniúin agus bagún ann. Fry thar teas mheán ar feadh thart ar 7 nóiméad go dtí go bhfuil an oinniún bog. Nuair a bhíonn an oinniún bog, cuirfimid cabáiste agus úlla leis. Méadú beagán ar an tine agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad - ba chóir go mbeadh an cabáiste níos déine agus níos lú. Ansin cuir an fínéagar, an fíon, an brat, an salann, an piobar agus na raisíní leis. Tabhair le boil, clúdaigh sé le clúdach agus cuir san oigheann, téitear go 180 céim cheana. Bácáil ar feadh thart ar 50 nóiméad. Le linn bácála beidh 2-3 huaire ag gach rud a mheascadh, ionas go mbeidh an cabáiste bruite go cothrom. Faighimid as an oigheann, leibhéal le salann-piobar-siúcra, más mian leat, is féidir leat titim beagán níos mó a fháil ar fhínéagar. Tá cabáiste dearg sa Spáinnis réidh! :)
Freastal: 4