Is furasta é a dhéanamh le ceithre copar-dhearg le Jam líomóid a dhéantar as a chéile. Is torthaí é Quince a mhaireann go fada go leor - chomh maith le úlla agus piorraí déanach. Tá an chuid is mó de na cineálacha atá ró-chrua, tart agus searbh le hithe a ithe amh. Go minic, úsáidtear torthaí quince chun jamóga, maraáin a dhéanamh, is féidir iad a friochadh, a bhácáil nó a stiúradh freisin. Tógann an flesh of quince copar-dearg tar éis am cócaireachta fada. Má tá an blas ró-láidir, ansin is féidir greim a chur le suíomhanna úll agus meascáin chun feabhas a chur ar an blas. Molaim duit iarracht a dhéanamh ar an súgradh ó líomóid le líomóid, rud a thabharfaidh cuid cumhra den samhradh ar thráthnóna an gheimhridh.
Comhábhair:- Quince 2500 g
- Lemon 1 ríomhaire.
- Siúcra 2000 g
- Uisce 100 ml
- Céim 1 An subh a ullmhú is gá duit siúcra, siúcra, líomóid agus uisce.
- Céim 2 Gearr an cúig i leath agus bain an croí le cnámha. Arís eile (i leath) agus a ghearradh ar fud na lóbail, tiús de thart ar 3 mm.
- Céim 3 Cuir an muinín i sáspan, cuir siúcra, cuir 100 ml d'uisce agus cead a fhiuchadh os cionn teas ard. Ansin a chur ar leataobh ar feadh lae.
- Céim 4 An chéad lá eile, lig arís arís an teas ard ar feadh cúpla nóiméad agus cuir i leataobh. Ba chóir an próiseas seo a athdhéanamh ar feadh 2-3 lá.
- Céim 5 Na laethanta níos mó ar feadh 2 nóiméad chun cócaireacht a dhéanamh, beidh níos mó dearg ann.
- Céim 6 Ansin, cuir craiceann líomóid iomlán agus cuir isteach 1/3 cupán sú líomóide. Cuir na comhábhair go léir leis an subh, a mheascadh, agus cuirfidh siad puff arís ar feadh 2 nóiméad.
- Céim 7 Na prócaí a réamh-steiriliú, an subh agus an rolla a aistriú.